牛腱肉不要再滷、再燉了，這麼一蒸滑嫩鮮美，加點它，還順氣消食
《陳皮蒸牛肉》主料：牛腱肉300克、幹黑木耳10克、幹蟲草花10克、陳皮5克輔料：料酒、鹽、薑汁、澱粉、調和油、蔥、姜做法：1、買回的牛腱肉去除外面的筋膜，洗淨放入冰箱冷凍2小時2、取出切成牛肉薄片3、放入碗中加入料酒、薑汁、鹽醃製10分鐘...
買牛腱子，前腱肉和後腱肉要分清，口感差別大，弄懂再買不浪費
水墨話語別看牛腱子都是牛大腿上的肉，但是前後腱子肉口感差別很大，有些地方甚至價格也有高低，所以買牛腱子要注意區分前腱和後聯，可以透過看筋膜和脂肪多少，手感軟硬來辨別前後腱子肉，然後根據自己想要的做法和口感來選購，最後也分享了滷牛肉的做法，大...
牛腱子肉怎麼做好吃
牛腱子肉好吃的做法六材料:牛腱子肉100g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、青椒適量、紅幹椒適量、生抽適量、料酒適量、牛肉粉適量...
貼秋膘｜零廚藝做高壓鍋做醬牛肉，燉排骨，外加火爆綠甘藍
4、將牛腱子和湯倒入高壓鍋中，放入鹽少許、蔥、調料包，高壓牛筋模式開始高壓5、高壓完畢後，有時間的朋友要泡一下牛腱子，入味後裹上保鮮膜...
不加鹽的健康西紅柿燉牛腱湯鮮到掉眉毛
By 小仙女的美食日記♀️用料牛腱 500g西紅柿 200個八角桂皮香葉 適量醬油 15ml料酒 10ml番茄沙司 10g蠔油 2勺姜 3片蔥 1根香菜 2根做法步驟1、鮮牛腱切塊 冷水衝一會 去血水2、冷水入鍋加薑片焯一下 去血水3、焯...
家常版醬牛肉，1斤生肉6兩熟肉，配料簡單，醬香濃郁軟嫩入味
【製作過程】：1、首先，去市場挑選2塊新鮮的牛腱子肉回來，先將它表面的多餘白膜筋撕掉，再將它們冷水下入鍋中，同時，放入蔥段和薑片，以及少量的料酒，大火煮開後，將多餘的浮沫撇乾淨後（腥味較重），焯水時間3-5分鐘足以，既可將它們撈出，並且，裝...
懶人版香滷牛腱子肉（有手就會！）
By 小曦料理用料澳洲牛腱 1公斤鹽 30g冰糖 10克八角 1個花椒 一小把姜 三片蔥 1段老抽 少許辣椒 喜歡吃辣的可以加香葉 四五片生抽 少許料酒 2大勺桂皮 2塊陳皮 1塊做法步驟1、直接買菜網站上買的冷凍牛腱子肉，恆都這個牌子還可...
醬牛肉，選醬是關鍵，浸泡很重要，醃製才是靈魂，這樣做才好吃
話不多說，直接上乾貨，看看我做醬牛肉方法，真的超級簡單，一看就會，提前做好放冰箱，隨吃隨取特省事：醬牛肉領銜主演：牛腱子肉主演：幹黃醬、黃豆醬油、甜麵醬友情客串：豆腐乳配角：八角、花椒、幹辣椒、香葉、蔥薑片開始製作：1...
最經典的醬牛肉做法，好吃又簡單，吃上2斤都不夠
做法一：準備材料：牛腱子、桂皮、八角、香葉、花椒、草果、砂仁、高良薑、白蔻、白芷、蓽撥、沙姜、小茴香、幹辣椒、陳皮，再準備一些調料：黃豆醬油、冰糖、黃酒、黃醬、食用鹽、姜、蔥...