6種超美味的牛肉做法，色香肉嫩，這牛肉一次擼一碗都不夠吃！

牛肉羊肉做法大全牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。牛肉有很多種吃法，下面跟大家分享6種，大家可以動手做做哦！紅燒牛肉已經推薦過多次，大家可以跳過

水煮牛肉

原料：牛肉、黃豆芽、大白菜、金針菇、蔥、生抽、料酒、生粉、豆瓣

做法：將大白菜手撕成小條。將牛肉切片，盛入碗中。往碗裡鹽，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌勻，倒入油醃20分鐘。鍋中燒熱水，放入適量鹽，依次放入豆芽、大白菜、金針菇。撈出鋪在菜盆底部待用。鍋裡放油將蒜爆香。再將豆瓣放入鍋裡小火慢炒出紅油。加入清水，加入糖、鹽調好味，把湯燒開。將醃好的牛肉片放入煮開的湯中。等湯再次燒開肉片變色即關火。將煮好的牛肉片倒入鋪好焯過的蔬菜的盆中。另起鍋放進3-4湯匙油，放少許花椒加熱至8成熱後澆在牛肉片上即可。

五香牛肉

材料：牛腱1塊，青蔥2根，生薑6片，料酒，鹽，五香粉，老抽，香油，八角少許，茴香少許，花椒粒少許

做法：1、牛腱先飛水斷血，然後重新燒水，放入牛腱，放入蔥段、薑片、料酒、鹽、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少許老抽；2、蓋上鍋蓋，大火待水開後，將火力調至7成，半小時後把牛腱翻個身 繼續保持同樣的火力再滷半小時；3、拿出牛腱，放到冰箱冷藏室。待牛腱冷卻收硬後，再將它切成薄片。4、吃法：可直接食用，也可跟蔥絲一起捲餅，夾餅，抹上醬吃。

蘇泊牛肉

材料：牛肉、土豆各100克，大頭菜、番茄、尖椒各50克。蔥花少許，精鹽1小匙，味精1/2小匙，白糖、雞粉、白醋各適量，老湯1碗，植物油1大匙。

做法：將土豆去皮、洗淨，切成片；尖椒去蒂、去籽，洗淨，切成片；大頭菜、番茄洗淨，切成片備用。將牛肉洗淨，切成片，入沸水鍋中煮熟，撈出瀝水待用。鍋中加入植物油燒熱，下入蔥花熗鍋，再加入老湯、上述原料、調料同煮5分鐘即可。

番茄燉牛肉

用料：牛肉（牛腩最好，我用的是腱子肉）；花椒，生薑，大蒜，幹辣椒；生抽，鹽，糖，雞精

做法：牛肉切塊冷水下鍋，水開後撇去浮沫，血沫乾淨之後撈出瀝乾。材料一覽，全都適量～適量～duangduangduang（_）油燒熱加入上面的香料爆香，之後加入牛肉翻炒。加生抽，上色之後倒開水沒過牛肉，大火煮開後轉小火悶一個小時。起鍋，油燒熱，放入番茄，炒出紅油後倒入牛肉中。放入鹽和冰糖調味，繼續燉三十分鐘。完成。

小炒黃牛肉

做法：1。把黃牛腿肉切成小片，放到碗裡，加蠔油、老抽和幹生粉一起拌勻。醃製30分鐘左右。2。鍋裡放菜油燒熱，下小青椒節、美人椒節、芹菜節和小米椒節炒香後，才放入牛肉片一起翻炒，其間調入味精、醬油和辣椒醬。3。待肉熟起鍋裝盤時，撒些香菜碎即可。

青椒牛柳

食材：牛裡脊半斤，1個大青椒，適量的油鹽、生抽、料酒、蔥薑末、生粉胡椒粉牛肉粉、蠔油、花生油

做法：醬牛肉切成條狀，放入碗中，加入2勺料酒、1勺生粉、少許鹽、1勺生抽、1茶匙胡椒粉、少許花生油，拌勻醃製大半天左右；青椒切條備用，熱鍋上油，蔥姜爆香；將醃製好的牛肉條倒入鍋內，爆炒至變色，加好友，少許的熱水，大火爆炒3-4分鐘，加入青椒炒勻，加入一點牛肉粉增鮮，適當撒一點食鹽即可出鍋。

你喜歡吃牛肉嗎？