週末，小王和女朋友一起去吃了頓火鍋。大夏天的，吹著空調吃火鍋也是別有一番風情啊。

可就是這麼一頓普通的火鍋，吃出問題來了。當天晚上，小王的女朋友出了一身的皮疹，一個個黃豆大小，又癢又痛。小王趕緊打了車把女朋友帶到醫院，掛了急診。

急診科的大夫處理這個很有經驗，簡單地問了一下病史後考慮是食物過敏，開了糖皮質激素和抗過敏的藥物靜脈注射。很快，小王女朋友身上的皮疹就慢慢消退了。然後醫生又給開了三天抗過敏的藥物口服，並且反覆叮囑不要吃魚蝦、海鮮等容易過敏的食物。

怎麼吃個火鍋就過敏了呢？我們一起吃的，為什麼我不過敏她過敏？小王不解地問急診科大夫。

大夫告訴他，吃火鍋過敏有兩方面因素，一是食材中的成分比如魚蝦製品容易導致過敏，另外就是火鍋底料裡面的成分主要是一些香料也會過敏。至於一起吃的兩個人有的過敏有的不過敏，這主要和個人體質有關。醫生也說了，小王女朋友的情況並不是個別現象，食物過敏其實很常見。

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常見有哪些食物容易導致過敏？

1）海鮮：包括魚蝦，都容易造成過敏，主要與其中富含組胺有關。

2）酒精飲料：主要與體內缺少一種乙醛轉化酶有關，造成體內乙醛過多導致。

3）小麥製品，那是其中的麩質造成過敏 。

4）奶製品：異體蛋白過敏，主要見於免疫力不完善的嬰幼兒。

5）豆類、芝麻、花生，都含有容易過敏的物質，造成過敏反應。

6）堅果類 如腰果、核桃、開心果等等，可能導致嚴重過敏。

7）芒果：主要是導致過敏性皮炎，尤其是沒有熟透的芒果。

8）雞蛋：主要是蛋白中的卵清蛋白導致過敏。

9）芹菜：多見於歐洲人 ，部分人可出現嚴重過敏反應 。

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食物過敏的表現有哪些？

1）面板症狀：也是最常見的症狀，急性蕁麻疹和血管性水腫可能是食物過敏最常見的面板表現，一般出現在攝入食物變應原後幾分鐘內。小王女朋友的情況就是一個急性蕁麻疹，發作迅速恢復也很快。

2。消化道症狀：常表現為慢性的腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐、黏液血便等，可伴有兒童生長髮育遲滯。部分患者有口腔過敏，表現為幾乎僅限於口咽部，包括攝入新鮮、未煮熟的水果和蔬菜後立即發作的唇、舌、顎和咽部瘙癢、刺激和輕度腫脹。

3）呼吸道過敏：食物因素很少引起呼吸道過敏，除了小麥麩質吸入造成的過敏，見於麵包工人，表現為鼻、結膜過敏或支氣管哮喘。

4）全身性過敏反應：表現為一系列累及面板、呼吸道、消化道和/或心血管系統的過敏症狀和體徵，這些症狀和體徵構成了全身性過敏反應。全身性過敏反應可能最終會導致低血壓、血管衰竭、心律失常或死亡。全身性過敏反應偶爾會

呈一

個

雙相

過程，在初次發作後數小時又出現症狀復發，有時候可能沒有面板症狀，給診斷造成困擾。

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發生了食物過敏怎麼辦？

1）停止繼續食用相關食物。

2）禁止搔抓，一方面搔抓會加重病情，另一方面會導致繼發感染。

3）降溫、補充水分：過敏時身體會出現潮熱，可以用冷敷的方法降溫，不妨用毛巾沾水敷在過敏的面板上。也可以喝水，用補充水分降溫。

4）積極就診，使用抗過敏藥物。

5）以後避免再次食用導致過敏的食物。