秋天是收穫的季節，南瓜正是此時的產物。金燦燦的外表，飽滿的身段，在初秋的季節格外得顯眼。秋天天氣乾燥，溫差加大，秋老虎頻頻現身，此時多吃富含豐富胡蘿蔔素和維生素C的南瓜，可以滋陰潤燥、調和脾胃、增強免疫力，好處多多。今天為大家分享幾道南瓜的花樣做法，軟糯香甜，大人小孩都愛吃，送給同樣喜歡探索美味的你。

一、南瓜饅頭

功效：南瓜饅頭是用南瓜、麵粉等材料製作的麵食。用南瓜泥當溼性材料和麵，不用加一滴水，蒸出來的花捲金黃可口，絲絲甜味。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養很豐富。

食材：南瓜小半個、麵粉300克、酵母3克、食用油少許。

做法：

1、南瓜去皮切塊兒後上鍋蒸熟；

2、晾涼後壓成泥，同酵母一起加入麵粉中，和成比較柔軟的麵糰；

3、整理成自己喜歡的饅頭的樣子，上鍋不開火，發酵至體態輕盈，開火蒸20分鐘左右即可。

二、南瓜蒸蛋

功效：鮮嫩雞蛋跟南瓜一起蒸，鮮嫩甜糯。適合各個人群食用，而且具有豐富的營養素，可以補充蛋白質、脂肪，而且還有滋補的作用，可以促進代謝、調理腸胃，促進消化降血糖，是不錯的養生之選。

食材：南瓜、雞蛋、白砂糖適量。

做法：

1、將小南瓜洗乾淨，切去頂部，挖去南瓜籽；

2、用勺子沿著內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0。6公分為宜，不要颳得太薄，影響口感；

3、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘；

4、蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散；

5、然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2：1；

6、將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內；

7、裹上保鮮膜，和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鐘左右即可；

8、出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。

三、南瓜西米露

功效：南瓜西米露是一個營養全面又清淡、低脂、低鹽、高纖的食物。西米有健脾、補肺、化痰的功效，如果您是脾胃虛弱和消化不良的人士，多吃南瓜西米露能改善這方面的病症。

食材：南瓜、西米、牛奶、蜂蜜適量。

做法：

1、將南瓜去皮切成小塊蒸熟；

2、鍋裡煮上西米，直到西米中間沒有白點就算煮好了，取出瀝乾水分；

3、將蒸熟的南瓜和牛奶一起倒進攪拌機裡攪拌；

4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦，冷熱均可哦。

四、南瓜乳酪蛋糕

功效：秋天氣候乾燥，許多人會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及面板乾燥等症狀。南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使人體生長髮育維持正常的健康狀態。

食材：奶油、乳酪、黃油、蛋黃、南瓜泥、雞蛋白適量。

做法：

1、把室溫軟化的奶油、乳酪，融化的黃油、蛋黃、熟的南瓜泥放一起，用攪拌器打均勻；

2、蛋白打至溼性和中性發泡之間，和乳酪糊拌均勻；

3、倒入烤碗裡面，把烤碗放進烤盤裡，烤盤加涼水，烤箱預熱140度，蒸烤50分鐘。

五、南瓜糯米餈

功效：南瓜糯米餈是用南瓜、糯米粉等材料並加以各種輔料製作成的美食。南瓜能提高機體的免疫功能，並且含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

食材：南瓜去皮後200克、糯米粉150克、澄面50克、紅豆餡適量。

做法：

1、南瓜去皮切小塊，上微波爐或者蒸籠蒸熟，取出壓成泥；

2、南瓜泥中加入澄面、糯米粉攪拌，並揉成光滑麵糰；

3、紅豆沙餡搓成小球狀，取適量南瓜麵糰包住紅豆沙餡；

4、將所有南瓜球做好，盤上刷層油，擺好，上蒸籠，大火蒸10分鐘；

5、取出乘熱滾上一層椰蓉就可以了。

秋天氣候乾燥，南瓜含有豐富的維生素，對改善秋燥症狀大有裨益，除此之外，秋季吃南瓜還能很有效地維護身體健康，既防病又養生。以上分享的5種不一樣的南瓜花樣做法，個個有新意還好吃，學會換著花樣給家人吃！