雲南紅河元陽，以高山梯田聞名於世。

哈尼族以驚人的梯田開墾想象力，傾注了幾十代人的智慧和汗水，造就了馳名中外的元陽梯田。

元陽哈尼族有著千年的水稻種植歷史，這就造就了哈尼族以米食為主的飲食文化

。其中，元陽梯田紅米更是為當地的特色產物，梯田紅米礦物質豐富，富含抗癌的紅色素和多種氨基酸。

哈尼人創造了一套嚴密有效的用水制度，使得梯田常年有水可以灌溉。

茫茫梯田間，隱藏著哈尼族美味的食材—稻田魚。

區別於普通飼料餵養的魚，稻田魚更為綠色天然，其肉質更是鮮美。

稻田魚最為原始的做法就是煮湯。魚去鱗去內臟，燒一鍋熱水，淋上幾滴豬油，倒入處理好的稻田魚。快煮熟時丟入一把韭菜撒上一點鹽，

美味的稻田魚就可以出鍋，湯色白，肉質鮮。

哈尼人愛吃肉，而且其偏愛酸辣口味的菜餚

。酸筍牛肉，取牛蹄筋、牛腸、牛肚子、牛肉、牛排骨等混雜烀做一大鍋，然後加入自己醃製的酸筍，一道酸味十足的酸筍牛肉便出鍋了。

哈尼人愛蘸水，幾乎每道大菜都要配碗蘸水。酸筍牛肉配上小米椒製成的蘸水，酸辣開胃，辣的過癮。

除了酸筍牛肉，還有蘸水雞。一隻土雞簡單的煮過後切小，之所以受歡迎在於它的蘸水。

一大碗蘸水李有十幾種配料，除去日常的調料還有小米椒、蔥薑蒜、芫荽、薄荷、哈尼豆豉、苤菜根等，雞雜剁碎加入

，一碗蘸水也儼然成為了一道佳餚。

廣袤的梯田間，除了稻田魚，還藏有一美味，泥鰍

。哈尼人有一道很有意思的菜叫泥鰍鑽豆腐。

泥鰍清洗乾淨後，混合著新鮮的嫩豆腐放入鍋裡，鍋裡放入清水，然後慢慢加熱。隨著水溫升高，泥鰍受不了就會鑽入豆腐避熱。等到湯沸騰後，菜也成了。

說了那麼多葷菜，來點素菜可好。

涼拌樹花，酸辣有嚼勁，不失為一道可口的下飯菜。

“樹花”屬白蘑科，生長於雲南等地的高山林海間的闊葉樹或針葉樹的倒木、枯立木、原木及木材上。

樹花泡發後，加入醬油、鹽、醋、檸檬汁、大芫荽、小米椒、蒜末、薑末等拌勻，爽口的涼拌樹花便好了。

說了這麼多美味可口的哈尼菜餚，小編已經嚥了好幾次口水。身在彌勒的小編要怎麼才能吃到這些哈尼美味？身在彌勒的小夥伴們是否也想嚐到哈尼的美味？

別急，小編找到了可以品嚐哈尼美味的地方。

哈尼菜館，位於彌勒大道盛世佳園。

店家就是哈尼人，一家子老小都會在店裡幫忙，每天晚飯時間，生意火爆，桌子都擺到外面來！

除了這家哈尼菜館，往左邊再走幾步又是另外一家哈尼土菜館

。兩家都是以哈尼菜為主，一家爆滿可以到另外一家品嚐，再也不用擔心排隊等桌。

兩家的小圓桌都是用竹子編制的，凳子為木凳子，給人感覺很原始。

附上一波路線圖，想要在彌勒吃哈尼菜的小夥伴再也不用擔心迷路了！

沿著彌勒大道走，到高鐵2號線公交車經過的盛世佳園站前行10米後右轉就可以到哈尼莊園，

請認準大石頭，右面就是哈尼莊園。

周圍有很多空地可供停車，不用擔心吃飯沒地停車。

哈尼土菜館就在石頭的右面的道路上，可以導航搜素斯維登度假公寓。

諾，就這裡，來到這往前幾米就可以看到哈尼土菜館。

周圍綠樹成蔭，一邊吃飯一邊看看周圍的綠樹藍天，也不失為一種享受。

到了晚飯時間，

吃完飯還可以去紅河水鄉溜達一圈，

順帶消化一下，健康生活也不過如此！

在彌勒，想吃哈尼菜的小夥伴們，還不飛奔而至，來盛世佳園這邊的哈尼菜館大快朵頤！

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