在生活中，我們還小的時候就知道：“鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這樣的詩句，它提醒著我們需要珍惜來之不易的食物，所以節約的行為也就慢慢的成了生活中自然的習慣。但是生活中總會因為其他原因導致食物變質的原因，這時就需要打住了，可別為了節約一些發黴的食物堅持往肚子裡送，這隻會導致傷害身體健康的後果，比如廚房中這4種常見的食材，如發現發黴了最好是送垃圾桶裡。

1

、姜

姜大家都不陌生，姜可是含有蛋白質，多糖，維生素和多種微量元素，並且還有姜油酮，姜酚等對生理活性有幫助的物質，所以才有“男人百日不可無姜”之說。而姜在廚房是常見的調味食材，平時如果買多了沒能及時用完，會導致有一些姜塊出現腐爛，但是很多人都會切除腐爛的地方繼續食用，可是這樣只會導致我們離癌症更近，因為姜腐爛時會大量產生黃樟素，黃樟素還是同時感染整塊姜的內部，所以切掉了也沒有用。研究表示黃樟素是低毒性，會導致肝癌發生。如果發現腐爛的需及時丟垃圾桶。

2

、蒜

蒜是廚房中最常見的調味食材，它的營養成分可是比較多一些，比如蛋白質、礦物質、碳水化合物、脂肪、纖維素和17中氨基酸，蒜具有殺菌抗癌抗衰的功效，每日堅持吃點蒜是非常有好處的。生活中也有常出現，因大蒜買多了不能及時用完出現發黴的情況，在這樣的情況下，還是有人會切掉壞的部分繼續的用來燒菜。其實這樣是非常不好的，因為蒜是有很強的殺菌作用，如果長黴說明這樣的黴菌還是比較難對付的，繼續食用只會導致身體健康受到威脅。

3

、大米

大米是我們的主食食材，在乾燥的環境下大米存放時間久一些都是沒有問題的，所以通常情況下我們都會一次性買比較多，為了剛好的儲存和使用方便也有人習慣把買回來的大米用米桶裝起來。但是有些人習慣在還沒有吃完的情況下就先買好米補充到桶裡了，這就導致桶下面的米出現發黴的情況。如果洗米的時候出現有發黴的痕跡最好是不要再食用了，因為大米發黴一般是含有黃麴黴素，而這種毒素在高溫下也是很難分解的，並且有很強的致癌危害。所以最好是一次性別買太多，同時在用完一桶後再補充到桶裡。

4

、麵粉

麵粉在廚房中也是比較常見的，但是麵粉的使用率相對來說比較低，為了有備無患還是很多人會買會來放在廚房裡放著。如果長時間的不使用，或者偶爾的使用一兩次這就容易導致麵粉發黴，可是有些人發現麵粉發黴後，不但不會丟掉，而是拿去曬一下繼續使用，這樣的節約是不好的習慣，因為麵粉發黴也是會產生大量的黃麴黴素的，雖然用的量少，但是這樣同樣會導致有害物質進入到人體，所以出現這樣的情況還是不要吃了為好。

節儉的習慣雖好，但是為了健康在有些情況下還是儘量不要冒險，同時在購買食物的時候最好根據實際情況來購買，這樣避免浪費的同時也可以避免發黴影響健康。今天的分享就到這裡，感謝閱讀與支援，希望文章內容對你有幫助。