最近泥丸沉迷於製作各種好看又好吃的小零食，其中有一款曲奇餅乾就深得泥丸的心，它就是號稱不會融化的冰淇淋——星空冰淇淋曲奇餅乾。這個曲奇餅乾外表看起來非常像冰淇淋，但其實它是一款餅乾，吃起來香氣很足，加上泥丸做好之後，就把它放到很好看的盤子裡面，再搭配上一杯牛奶，一個悠閒的下午茶就開始了。

記得週末和朋友們一起去小羅家裡面做客的時候，當時過去的時候是下午，還沒有到晚飯時間，大家就建議先在小羅家的廚房一起動手做下午茶，然後小羅就展示了他的拿手絕活，給我們做了這款冰淇淋星空冰淇淋曲奇餅乾。當時製作的時候，泥丸還不覺得有什麼特別之處，但是等烤出來，瞬間就驚豔到了。咬一口它酥脆的感覺充滿著奶香味，身邊的朋友們也紛紛拿起手機進行各種擺拍發到朋友圈，泥丸拍了一張非常好看的照片，還拿來做手機屏保呢！

後來泥丸就心想著，回去自己也可以做上一次，就請教了小羅。經過了幾次實驗之後，泥丸做起來也很得心應手，今天就教大家來製作這款好吃又好看的星空冰淇淋曲奇餅乾。

首先泥丸會先將黃油軟化好，放到碗裡用打蛋器打散，打散之後加入適量的糖粉再進行混合。這裡泥丸會把糖粉分兩次加入，直到它充分的和黃油混合。

混合好之後，泥丸將蛋液分兩次倒入到剛才混合好的黃油裡邊進行打發，打發的過程中為了增加清新的口感，一般會滴入幾滴檸檬汁或者是白醋。在打發的過程中注意觀察黃油的顏色，等打發到有一些發白的狀態就可以了。

將打發好的黃油分成幾份，這時候就可以進行調色了。如果想要做星空系的話，可以加入綠色，紫色，藍色和黃色；如果想要做比較夢幻的系列，也可以直接用黃色，粉色和白色這樣的色系搭配。有時候泥丸會根據自己當天的心情去挑不同的顏色組合，做出來的有時候會很夢幻，有時候也會非常的有視覺的衝擊。

將黃油調好色之後，就可以分別篩入低筋麵粉和杏仁粉了，篩入麵粉之後就可以進行攪拌混合。在攪拌的過程中泥丸會用切拌的手法進行混合，將它們攪拌成絮狀就可以了。

之後就可以將它們揉搓成比較光滑的麵糰，再進行顏色組合的時候，泥丸會先把它們放到烤盤裡邊排列好，用手稍微壓平一下表面，然後再準備另外一個烤盤，這時候需要用到挖冰淇淋球的工具。如果家裡邊沒有冰淇淋球的工具的話，也可以像泥丸一樣用一個比較圓的勺子，從第一個顏色挖到最後一個顏色，這樣就會有一種星空的顏色混合感。

將挖好的冰淇淋球依次排列在烤盤上，這裡泥丸建議大家在放冰淇淋球之前，可以先墊上一層油紙，防止它粘在烤盤上。將烤箱提前預熱好之後，就可以把冰淇淋球放到烤箱裡烤大概20分鐘左右，就可以出爐了。每次讓泥丸最驚喜的就是等待冰淇淋曲奇餅乾做好拿出來的那一刻，鮮豔的顏色和一個個呆萌的可愛模樣，瞬間虜獲了泥丸的心。有時候泥丸也會做得比較多一些，作為下一頓下午茶，或者跟朋友們分享。這麼高顏值的冰淇淋曲奇餅乾，小夥伴們可以嘗試一下哦！如果大家有什麼看法，也可以在下面跟泥丸留言互動。

【圖片源自網路，侵可刪】

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