現在人們的生活水平提高了，買五花肉也就成了一種慣例，幾乎每家每戶都會去買，因為五花肉可以搭配多種材料，做成一道美味的菜餚，而且五花肉的口感也很不錯。不過五花肉其實差別很大，許多人都沒有正確的選擇，今天我們就來看看上五花肉和下五種豬肉的差別。

一、上五花肉與下五花肉的差別

五花肉和下五花肉是市面上最常見的一種，幾乎所有的市場都能找到，五花肉其實就是豬的胸腹，它的肉質非常的鮮嫩，蘊含著豬肉的精華，富含蛋白質和鈣，可以為身體提供多種營養。根據有關的調查，高品質的豬肉含有35%的高質量脂肪，這是其他肉類無法相比的。

500克的豬肉中，高脂肪佔175 g，剩下的325克則是碳水化合物、鹽等其他食物，這些都是為了控制體重，減少脂肪，降低血糖。因此，在買五花肉的時候一定要注意，切面光滑、顏色淺、肉質有彈性、不會有大量的出血，這樣可以保證你的身體健康，也可以避免吃到劣質的五花肉。

下五花肉又叫薄薄的瘦肉，這是一種非常常見的食材，而且很多人都會買，因為下五花肉的肉質比較鮮嫩，而且肉質也比較細膩，沒有豬肉的油膩。下五花肉是比較健康的一種，它含有大量的優質脂肪，含有豐富的不飽和脂肪酸，可以保護心血管，預防心血管疾病，同時下五花肉中含有豐富的鈣、鐵、磷等微量元素，可以增強人體的免疫力，降低疾病的發生。

因為五花肉和下五花肉的外形相似，所以一般人買的都不是很好，一般的五花肉都會比下五花肉要纖細，而且五花肉的表面也會更加的光滑，雖然豬肉的味道會更好，但是豬肉中的膽固醇含量也會很高，對於身體健康的人來說，最好不要食用。

二、五花肉和五花肉的用法

五花肉是豬的前半截，因為豬肉的肉質比較鮮嫩，口感也比較好，而且用來炒菜的時候，加入五花肉，可以讓食材的香味變得更加的濃郁。不過這豬肉也不錯，豬肉也很嫩，只是味道要差了點。因為五花肉的分量比下五花肉要少，所以價格也就高了許多。

五花肉和下五花肉沒有太大的區別，都可以補充人體所需的高脂肪和蛋白質，不過最好是吃五花肉，避免吃太多的五花肉，容易造成肥胖。