2分鐘教你蒸饅頭技巧，記住關鍵這“3步”，蒸出的饅頭鬆軟又香甜！

說到吃，我們北方人最喜歡的就是麵食了，尤其是饅頭，每家每戶的餐桌上都離不開這個饅頭，不論是白饅頭還是什麼花樣的饅頭，都是我們的最愛，小時候在農村生活的時候，每逢過年媽媽和奶奶都會蒸上好多的饅頭，但是蒸饅頭看似很簡單，卻是一個技術活，正好現在快要過年了，很多人家裡邊兒都又要開始蒸饅頭了，那麼今天小編就教大家裝門頭的技巧，記住關鍵這三步驟整出來的饅頭鬆軟又香甜，一起來學習一下吧。

1、想要把饅頭蒸的好吃，首先和麵是比較關鍵的，一般情況下，我們在和麵的時候都會放入一些酵母粉，但是今天小編要說的蒸饅頭的技巧，第一步就是在和麵的時候，不要再傻傻的只放酵母了，可以在和麵的時候加上兩個雞蛋，然後按照比例500克麵粉的話，就要加50%左右的溫水，然後放上1%的酵母，最後加入少量的白糖，一邊攪拌一邊倒水，這樣活出來的面才會鬆軟，又有彈性。

2、接下來要掌握的第二步就是發麵了，一般我們在蒸饅頭的時候，都是隻進行了簡單的一次發麵，但是今天小編要說的第二個關鍵步驟就是一定要進行兩次發酵，第一次的話是將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，進行第一次發酵，之後把發好的麵糰做成饅頭的樣子，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，不要開火，再進行第二次發酵，這個時間靜置20分鐘就可以了。

3、蒸饅頭的第三個訣竅就是，在饅頭蒸熟的時候，不要立即就把饅頭給取出來，一般我們在饅頭蒸熟的時候，就會把饅頭拿出來，放在案板上給水分晾乾，但是今天小編要說的是，在饅頭蒸熟的時候，一定不要立即取出饅頭，把火關掉之後，要讓饅頭在蒸鍋裡邊，，靠水蒸氣的力量再次燜上五分鐘的時間，這樣的饅頭就不會塌鍋，而且吃起來口感更好。

好了，這些就是今天小編要給大家分享的，蒸饅頭需要掌握的三個小技巧，只要掌握了這些關鍵的步驟，我們蒸出來的饅頭就會又鬆軟又香甜，而且還不會塌鍋，那麼這三個小技巧大家都掌握住了嗎？大家在下次蒸饅頭的時候，都可以用這三個方法嘗試一下，如果遇到了什麼問題，都可以給小編留言喲！