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在我們的日常生活中，

相信很多人都知道冬瓜是一款低熱量的食材。

雖然我們平時在家常菜的範疇之中，

用冬瓜做成的美食大多是冬瓜燉排骨，糖霜冬瓜條，清炒冬瓜等等美味，

但對於筆者而言，

其實冬瓜是一款百搭性的食材，

即便是用來搭配最常見的菜椒，

那燜出來的味道也是非常不錯的。

就拿今天分享的這款雙色菜椒燜冬瓜來說，

這款美味不僅是素食代表中非常不錯的存在，

而且非常適合平時不常做菜的朋友在家嘗試，

簡單3步就能很好的還原美食的本味。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，

不妨來看看他是如何烹飪的吧，

還望喜歡。

【美食名稱】：雙色菜椒燜冬瓜。

【準備原料】：兩種顏色的菜椒各2個，冬瓜180克，熟白芝麻六克，一勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，5克白砂糖，1克的鹽和雞精，一勺豆瓣醬，少許的薑絲，蒜瓣6個。

第一步：首先把準備好的冬瓜去皮去籽，切成5mm厚度的薄片；青紅菜椒去籽切成小塊，如果青紅菜椒比較大的話，可以切成和冬瓜片差不多大小的狀態。

第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫放入冬瓜片，用中小火煎至冬瓜表皮金黃微焦，撈出控油備用。

第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫先倒入雙色菜椒塊翻炒至表皮呈現出虎皮狀，然後依次加入薑絲，蒜瓣，料酒，蠔油，生抽，白砂糖，鹽，雞精，豆瓣醬，再次翻炒一分鐘後，倒入準備好的冬瓜片和35ml清水，翻炒幾下後蓋上蓋，轉小火燜煮3分鐘左右，就可以撒些白芝麻出鍋品嚐了。

不知道對於今天這款素味美食來說，

你是不是感覺操作方法也是非常的簡單呢？

如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，

不妨自己在家親手嘗試一下吧。

筆者相信您的家人也會非常愛吃哦。

那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。