朋友們，現在人們對生活的品質要求是越來越高了，對於吃飯的事情是越來越講究了，不但對午餐和晚餐吃得有品味，連早餐都得要求一個高檔次，今天我們就來說說胡辣湯，胡辣湯喝起來真的是特別的過癮，在外邊買特別麻煩還很貴，那麼在家裡做起來也是不錯的。

首先做胡辣湯要準備的食材有：麵粉、水泡花生、豆筋、黃花菜、粉條、牛肉、菠菜、香菜。

一：先把麵粉放入碗中。

二：麵粉中放水，邊攪拌邊放水。

三：和麵。首先把面活成餃子面的硬度。

四：往面盆中加入水進行洗面筋，把面中的澱粉洗掉，剩下的就是麵筋，如果麵糰很大的話，要把麵筋聚攏一下繼續洗，直到把所有面筋洗出來，洗面筋的水不要扔了，勾芡的時候要用的。

五：把牛肉切成片，切的時候頂刀切，要切的稍微碎一點，豆筋、黃花菜、菠菜和粉條都切一下。

六：把原料都放入有水的鍋中開始煮，其實真正的胡辣湯用的水應該是骨湯，在這裡就用清水了。

七：水開的時候我們就用這個手洗的麵筋，一點一點的往鍋裡揪。

八：揪完了以後就開始調味，做胡辣湯正常的情況下用黑胡椒粉，放適量就行了，再放點十三香、鹽、水泡好了的花生米和粉條。最後就用洗面筋的水來進行勾芡。這個糊勾芡口感比較綿順，更滑。如果用生粉勾芡效果就不一樣了。其實我覺得這個營養價值一點也沒有浪費，做胡辣湯不用油烹，出鍋的時候加一點香油就可以了。這個在河南就是一種早點，很多老百姓在家裡都會做，既能當主食又能當成湯來喝。

請

最後來點醋、香菜和香油就可以出鍋了。也可以根據自己的口味來自己加。

原文標題：自己在家就能做出正宗的胡辣湯，喝起來既實惠又放心，快來學學吧

釋出日期：2019年1月15日

釋出作者：心說美食