中國有句話叫，民以食為天。而且只要是活人，沒有人是可以不吃飯的。而且尤其是在我們中國。中國人是十分講究食物的色香味俱全的。中國人吃飯不像其他某些國家的人一樣只要吃飽了就夠了。很多國家他們引以為豪的特色美食卻讓我們中國人難以下嚥。哪怕是看一眼都沒有胃口。當年中國的第一批留學生赴美國留學，但是中國的留學生吃了一口西餐差點吐了。

但是我們中國就不一樣了，說不定每家每戶都蘊藏著一個很會做飯的大廚。當然，我們中國真正的大廚都在大飯店裡，在國宴後廚裡，在新東方學校裡。不過同樣是廚師，中國的廚師和國外廚師不一樣的。就像西方人推崇米其林星級餐廳。但是中國就不一樣了，每個大廚做出的菜口味都是不一樣的。不像國外都有既定的標準。連口味都有一個衡量準則。

所以讓西方頂級的大廚來做我們中國的菜。他們可能舉手投降了。但是我不管是。中國還是西方的廚師，他們做菜的時候都要戴著帽子。為什麼廚師做飯的時候都要戴著帽子呢。而且他們戴那麼高的帽子。有些特別高的看起來十分誇張。為什麼一定要帶那麼高的帽子做飯？做飯就是一件很熱的事情。

尤其是在做中餐的時候。在油鍋面前一站就是一整天。還戴著帽子，那麼高，難道不會熱不會累嗎？其實廚師們戴的帽子都是有學問的。帽子越高就代表他們的從業時間越長，資歷越豐富，水平越高。

所以他們的帽子就是他身份和水平的象徵。所以想要判定這家店飯菜好不好吃。可以先到後廚看看他們家的廚師帽子有多高？怎麼樣？之前不是沒有了解過這方面的問題呢？今天看完了，也算是漲知識了。