齊白石先生畫的蝦，可謂是家喻戶曉。那麼，問題來了，齊白石畫的究竟是什麼品種的蝦呢？當然，這不是重點，重點是他怎麼把蝦，畫得這麼好呢。齊白石先生的蝦，有機會的話最好是按照不同年份，以時間維度進行有比較性的欣賞。就像拉菲，大部分人都覺得82年的最好。

齊白石66歲時畫的蝦已不再像古人一樣黑漆漆的一團，蝦頭開始有了堅實感，蝦身用淡墨處理成透明感，整隻蝦鼓起身子，好像隨時都要刺溜一下出去一樣。

68歲的時候畫的蝦把原來6節真實的蝦身變成了5節，蝦足原來有10只腿，在他手中也變成了6只腿，蝦眼由原來的兩點變成了兩橫，更有個性了。這裡就牽扯另外一個專業性的問題了，就是好的藝術需要脫離“畫得真像，彈得真快，唱得真高”的現象，在此不展開論述，以後有機會再詳細介紹。回到齊白石老爺爺的蝦，在這一階段更重要的是，他在原來蝦頭的淡墨中用濃墨破開了一筆，蝦身用淡墨畫出接近透明的感覺，好像跟水融在一起，正在水中鮮活遊動。

78歲畫的蝦，蝦腿減少到了5只，而且蝦鬚已經有了觸動感，蝦身也不僅僅只追求透明化，而是在濃墨與淡墨之間去表現那種虛實的變化，最關鍵的是他的畫中只有蝦，然而你看到的又不僅僅只有蝦。

就像這幅85歲時畫蝦軸，群蝦的蝦頭大部分都朝畫面的左下方，而且角度都不一樣，蝦群順流而下好像就形成了一個S型的水流，而且你似乎還能感受到可能是水底有個小石頭或者是水草的羈絆，水流還不時調整了方向。跟著水流前行的蝦群，他們每一隻形態都不一樣，有直著身子爭先恐後往前遊的，有拱起身子好像要和同伴打鬧的。而且它們的蝦鬚，線條有點斷斷續續，不是實的，全部都往後擺，如果你生活中仔細觀察，只有在水裡面的蝦，蝦鬚才會有這種半透明的跟著水擺動的感覺。最妙的是蝦頭這一筆，齊白石趁淡墨還沒有乾透的時候，在蝦頭中間重重破開，不僅顯示出蝦頭的堅硬，還顯示出蝦在水中薄薄的蝦殼包裹蝦身的那種半透明感。最後那兩道橫筆點出蝦的眼睛，一下就把蝦在水中游動那種又警覺又機敏的感覺表現了出來。

畫中沒有一點色彩，也沒有一根線去畫水，卻使人看到了江河，嗅到了水的清香。寥寥數筆，把一隻蝦，畫的活起來的那種境界，齊白石花了整整一輩子。藝術又豈止是高山大海，它也可以是一蔬一飯，可以是人間煙火氣，一隻蝦也能成為流傳千古的主角。

縱觀齊白石畫蝦的藝術經驗，有兩點最為突出：一是敢於否定自己，不斷追求更高的藝術境界；二是注重對事物進行認識理解，以演化藝術的表現力。另外，也引出一個重要的美學問題：在審美創作與鑑賞中對物件自覺進行如何成其為美的思考，是十分必要的。

齊白石曾經在自己78歲的時候說過一句話：餘年七十八矣，別人說我只會畫蝦，冤哉。在這裡同樣為齊白石老爺爺表達不服，他筆下的其他題材，畫的同樣精彩，希望各位能夠有興趣走近這位有著豐富趣味的老人。