豬肉可以說是我們日常生活中最常見的一種肉類了，對於愛吃豬肉的朋友來說，幾乎是每天都離不開這個豬肉，那麼經常吃豬肉的朋友都知道，豬肉其實也是分很多種，比如前腿肉，後腿肉，裡脊肉等等。那麼你們知道，其實豬身上最美味的一塊肉是哪裡的肉嗎？其實這塊肉沒有多少人吃過它，更別說見過了，今天就來和大家一起分享這篇豬身上這塊肉，老闆一般都留著自己吃，熟客想要就得提前預定！

這塊肉其實就是豬身上的月牙骨頭，月牙骨頭，估計很多人聽到這個名字的時候都是一懵，因為不知道這到底是豬身上哪個部位的肉，其實月牙骨就是豬前腿的上半部分，而且如果你平常在買豬前腿的時候，一定要讓老闆把骨頭跟你一起留著，因為有了這個月牙骨，做出來的肉才會更加的好吃，而且這塊月牙骨的營養價值非常的高，單是月牙骨這一小塊骨頭裡面的含鈣量就超出你的想象，而且用月牙骨不僅是熬湯，還是做滷味，味道都超級的好，還非常的有營養，尤其是家裡有老人和小孩的，在買豬肉的時候，這個月牙骨就更不能錯過了。

不過月牙骨骨頭的部分是比較少的，而且一隻豬上面也只有兩塊月牙骨，所以如果你跟老闆不熟的話，當然老闆是要留這自己吃的，但是如果你要是經常在肉店老闆這兒買肉的話，其實你可以問問他不過一般肉店的老闆都會讓你提前一天預交定金，因為如果你不預定的話，他們直接就自己吃掉了，這麼好的東西肯定是要留給自己的，而且根本就不會拿到肉攤上，讓顧客看到。不過其實這還不算最讓人苦惱的，因為這個月牙骨，如果你有幸買到的話，拿回家不會做，那其實說實話也是白搭，對不對？

所以接下來就教大家買回來到月牙湖怎麼去處理，尤其是做成滷味，味道可以說是超級的好了用月牙骨做出來的美食不僅不容易變差，而且口感還非常的細膩，保證你吃過一次之後就能對它的口感欲罷不能，秒殺所有一切的豬肉，而且這種月牙骨的價格也不貴，和平常我們買其他豬肉的價位都差不多。首先準備適量的月牙骨，清洗乾淨之後，鍋中加入足量的水，冷水入鍋，下月牙骨焯三分鐘左右之後再撈出，用溫水沖洗乾淨。起鍋燒油，待油燒至完全熱的時候放入焯好水的月牙骨，炸至兩面金黃撈出備用。接著把鍋中的油倒出一點，只留一點點油蔥香即可。等油再次熱的時候，放入蔥薑蒜爆香之後再加入高湯和炸好的月牙骨。之後加入相應的調料之後轉小火燉大概半個小時左右。一份滷製好的月牙骨改刀成形，裝入盤中點綴即可，這就是月牙骨最好吃的一種五箱月牙骨，做法是不是很簡單呢？