秋葵沒有煮熟吃了會不會中毒

不會。

只要是新鮮的秋葵，即使沒煮熟的話也是不會有毒，吃了之後也不會出現中毒現象的，並且其中的營養成分和煮熟的秋葵沒什麼差別。只是這種沒熟的秋葵吃起來口感會沒那麼好，由於秋葵中含有大量的草酸，這種沒煮熟的秋葵吃起來會有一種苦澀感。為了讓秋葵吃起來口感更好，在吃之前建議要徹底烹飪熟，這樣也能減少秋葵當中的草酸含量，讓秋葵吃起來更加健康。

秋葵怎麼吃

秋葵，江西萍鄉以及南方地區有種植，是錦葵科秋葵屬植物，含有一種黏性物質、果膠、黏多糖類，而且還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的VA和B群、鈣、磷、鐵等以及含有鋅和硒等微量元素。經常食用，可幫助消化，增強機體免疫力、保護肝臟、調理胃腸、預防貧血、保護視力、抗癌防癌等功效，最值得稱道的是它具有補腎填精的作用，對男性器官性疾病有輔助治療作用，特別適合有前列腺、腎虛的患者。而且其含鈣量與鮮奶相當，以有機物的形式存在，而且草酸含量很低，鈣的吸收利用率很高，故是理想的鈣源，適宜缺鈣群體以及老年人食用。另外對於女人來說，秋葵還具有通淋、下乳、調經之功效，而且還能養顏美容。

其實，有很多人都不喜歡它的味道，那種黏黏的感覺夾雜著些許怪味，但這仍阻擋不了很多喜歡健康養生人士的熱捧。那麼，它怎麼吃呢，這就看各人的飲食習慣了，我個人認為，家常做法卻是詮釋它營養的最佳表達方式了。

涼拌秋葵

食材準備：

秋葵，青辣椒或紅辣椒，鹽，蠔油，味極鮮，醋，香油，白糖。

製作過程：

1。秋葵用鹽水清洗乾淨。

2。鍋中燒開水，將秋葵倒入鍋中，煮燙1到2分鐘後，撈出過涼水，備用。

3。然後將秋葵豎切擺盤。

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4。大蒜去皮（5到6顆），青辣椒或紅辣椒切段，備用。

5。將大蒜和辣椒一起搗碎，再放入適量的鹽，味極鮮，蠔油，少許的白糖，少許的醋，香油，再加入少量的涼白開，攪拌均勻。

6。將調好的汁，澆在秋葵上面。

簡單又美味的秋葵就做好啦，夾起一塊秋葵，沾上湯汁，味道真的很好吃呢！趕快嘗試做下吧