秋風清，秋月明。落葉聚還散，寒鴉棲復驚。

進入十月，時節也來到了深秋，這個季節秋高氣爽，降水偏少，比較乾燥，

飲食上講究“多酸少辛”，一日三餐儘量多吃酸性食材來生津止渴，還要注意少吃辛辣刺激的食材。

尤其是年齡大了以後，身體對季節的變化更加敏感，

更是要懂得忌嘴，“秋吃酸，病不沾”，推薦4種酸味的食物，

深秋季節要記得多吃。

山楂

10月份正是山楂收穫的季節，紅彤彤的“山裡紅”掛滿枝頭甚是喜慶，山楂的酸味比較強，並不適合直接當水果吃得太多，建議二次加工成山楂糕、果丹皮等食用，可以加入適量的糖來調節酸味。

推薦菜譜：山楂糕

食材：山楂3斤，白糖1斤，檸檬半個。

1、山楂清洗乾淨，使用鐵勺子的尾部把山楂的花蕊部分挖掉。

2、山楂冷水入鍋，煮開後繼續煮2分鐘，山楂略微一煮就開裂，不需要煮的時間太長，煮山楂的水保留別倒。

3、將山楂梗拽出來，一般情況下果核也會一同帶出來。

4、將果肉放入破壁機中，加入少許的煮山楂水，打成細膩的果泥。

5、山楂果泥倒入鍋中，加入大約1斤左右的白糖，也可以略微減一些，但不能太少，否則不太好凝固，再擠入適量的檸檬汁。

6、用小火慢慢地熬，注意要多攪拌，等到果泥可以掛在鏟子上，將果泥倒入刷了清油的容器中。

7、冰箱中冷藏一晚上，凝固後吃的時候切片即可。

西紅柿

深秋季節也是西紅柿自然成熟的季節，此時的西紅柿是一年中最好吃的時候，味道正，汁水多，買西紅柿別太在意品相，能自然生長到這個時候的西紅柿可能看起來都不那麼圓潤，有些地方外皮也不那麼光滑，但只要是自然長熟的，味道一定不會差，酸酸甜甜是上佳的食材。

推薦菜譜：西紅柿疙瘩湯

食材：雞蛋2個、西紅柿1個、麵粉適量、菠菜2根、蝦皮1把、鹽和雞精適量。

1、西紅柿去皮切丁，菠菜清洗切碎。雞蛋加入碗中打散，慢慢倒入放麵粉的盆中，一邊倒一邊攪拌，形成麵疙瘩。

2、炒鍋中少許油，倒入西紅柿碎，翻炒至出汁，加入熱水，開大火煮開。

3、將麵疙瘩倒入鍋中，煮2分鐘左右，將麵疙瘩煮熟。

4、最後加入切好的菠菜，蝦皮、適量的鹽和雞精攪拌均勻，淋入少許香油即可。

現在吃西紅柿很多人說吃不到“以前的味道”，除了種植的方式有差異外，品種也是很重要的，可以試試自然長熟的沙瓤普羅旺西紅柿，汁水多味道正，能當水果能當菜，價格略貴，但味道是真的好多了。

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馬齒莧

有些地方也叫馬齒菜，這是一種野菜，田間地頭春、夏、秋三季隨處可見，吃的次數不多，也沒有人種植，馬齒莧嚼起來略微有些酸味，焯水後可以做餡料，當成炒菜的原料，口感和味道都是相當不錯的。

推薦菜譜：馬齒筧炒雞蛋

食材：馬齒筧1把、雞蛋2個、大蒜4瓣、蠔油1勺、生抽1勺、澱粉、鹽和雞精適量。

1、煮鍋中加入適量的清水、一勺鹽和油，水開後放入馬齒莧焯水兩三分鐘。

2、雞蛋加鹽打散，放入油鍋炒熟盛出備用。

3、另起油鍋，油熱後加入蒜末，倒入焯過水的馬齒筧，翻炒30秒左右。

4、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻後，加適量的蠔油、生抽、鹽和雞精調味，大火翻炒20秒即可。

酸奶

有些人上了年紀不能喝純奶，但一般可以飲用酸奶，酸奶中的營養成分不遜色於鮮奶，而且有一些營養和好處是鮮奶不具備的，儲存時間長，分享一個用酸奶做的水果甜品，有空閒時間可以做一些給家人、孩子吃。

推薦菜譜：荔枝酸奶凍

食材：荔枝一串、酸奶1包、芒果1個、紅糖適量。

1、新鮮荔枝去外殼，用小刀將荔枝的根部將核與果肉分離開，輕輕地把殼拽出來，儘量保持荔枝的完整。

2、兩個碗中都倒入少量的酸奶，加入紅糖和白糖，攪拌均勻。

3、將荔枝中間倒入混合好的酸奶，芒果取出果肉切丁，灑在荔枝酸奶上裝飾增加風味。

這道甜點用的酸奶是伊利安慕希的，這款酸奶的口感和味道都是很有口碑的，均價也不算貴，可以家裡常備一些，推薦直接到旗艦店購買，日期比較新鮮。

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4、放入冰箱中冷凍1個小時左右即可。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。