雞蛋是我們日常生活中常見的一種營養食物，它的營養價值是非常高的，含有大量的蛋白質及DNA成分等等，而且雞蛋中的全營養食品的美稱，可以說是老少皆宜都可以吃的一種食物。

雞蛋中的營養成分：

雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽、酵素等，這些營養素對人體的生長髮育、健康長壽都有很大的作用。

熱量144（千卡）、硫胺素11（毫克）、鈣56（毫克）、核黃素27（毫克）、鎂10（毫克）、脂肪8。8（克）、煙酸2（毫克）、鐵2（毫克）、碳水化合物2。8（克）、錳。04（毫克）、維生素E1。84（毫克）、鋅1。1（毫克）、維生素A、銅15（毫克）、胡蘿蔔素1（微克）、鉀154（毫克）、磷130（毫克）、視黃醇當量74。1（微克）、鈉131。5（毫克）、硒14。34（微克）。

生活中有些人在吃早餐的時候會選擇吃煮雞蛋，其實每天吃一個雞蛋，堅持下來會對身體有很多好外，不妨瞭解一下！

每天早上吃一個雞蛋，一個月後，這3個變化會不請自來，早知早好。

提高肝臟活力

肝臟是一個吃苦耐勞的器官，在排毒解毒的過程中，肝臟細胞容易出現受損，透過吃雞蛋可以給身體補充足夠的蛋白質，蛋白質對於修復受損的肝臟細胞有很好的幫助。

而且，雞蛋裡面的卵磷脂能夠滋養肝臟細胞再生，有助於滋養肝臟活力，使肝功能保持在正常水平，所以經常吃雞蛋的人肝臟健康可以得到保護。

促進腦部發育

對於青少年而言，每天早上吃一個水煮蛋可以提高精神活力，也能夠提高他們的學習效率，特別是雞蛋當中的優質蛋白能夠有效促進腦部發育。

保護視力

吃雞蛋對我們的眼睛有保護作用，通常使用更多眼睛的人應該知道這一點，因為蛋黃含有葉黃素和玉米黃質，這兩種成分對我們的視力非常有價值。

定期補充可以保護眼睛免受紫外線輻射，尤其是在夏天，太陽非常強烈，多吃雞蛋對你的眼睛有好處。

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蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高，但是，蛋黃與蛋白的其它營養成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主。

蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養素（微營養素是維生素和微量元素的總稱），特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。

閱讀延伸：雞蛋有預防癌症的作用嗎？

癌症預防

雞蛋是日常生活中最常見的成分，營養學家稱之為“完整蛋白質模型”，它含有人體所需的大部分營養素，雞蛋富含鈣、鐵和其他微量元素，無論是蒸的、煮的還是炸的，它們營養豐富，味道鮮美。

雞蛋富含維生素B和微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，吃雞蛋通常有一定的抗癌作用。

瞭解2種食物不能和柿子同吃？

雞蛋——柿子

吃完雞蛋後吃柿子容易出現輕微的食物中毒現象，嚴重時會出現急性腸炎和肺結石，兩種食物不能同時吃，避免出現上吐、下瀉和腹痛等急性胃腸炎症狀。

雞蛋——茶葉

雞蛋屬於是一種高蛋白質食物，而茶葉當中含有大量的丹寧酸和鞣酸，如果是這兩種物質和蛋白質相遇的話，就會變成不易消化的凝固物質。

而這種凝固物質會影響身體對於蛋白質的吸收和消化，也會影響人們的腸胃蠕動效率，從而帶來便秘問題，危害到我們個人的身體健康。

結語：

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