香甜的玉米與微微辣的粗粒芥末一起包進吐司麵糰中，令味蕾不少驚喜~做吐司，出膜是關鍵之一。ACA效能廚師機A1加厚加重的2。4mm鑄鋁機身，配合底部強力吸盤，揉麵更穩定；搭配效率更高的永磁直流電機，輕鬆揉出光滑、均勻、透光的手套膜！

By 泥大鰍鰍鰍鰍鰍

【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋麵粉 250克

牛奶 125克

雞蛋 25克

鮮酵母 7克

白糖 35克

鹽 2克

黃油 25克

熟玉米粒 20克

粗粒芥末醬 10克

做法步驟

1、將除鹽和黃油的所有食材放入面桶內中；

2、ACA效能廚師機A1的觸屏內選擇揉麵槳-3分鐘，開啟2檔轉速，操作便捷易上手；

3、面桶內食材成團後，ACA效能廚師機A1選擇揉麵槳，3檔，5分鐘；

4、麵糰可以拉出一點薄膜，膜扯破後邊緣有些鋸齒狀，可以放入黃油和鹽；

5、ACA效能廚師機A1選擇揉麵槳，3檔，10分鐘；

6、檢查麵糰，此時麵糰可拉出薄膜，膜扯破後邊緣較光滑；

7、取出麵糰，密封冷藏發酵1晚；

8、將麵糰分成2等份，滾圓，蓋好醒15分鐘；

9、取1個麵糰擀開，長度與吐司模具等長，抹上5克粗粒芥末；

10、鋪上10克玉米粒，捲起；

11、放入吐司模具中；

12、溫度38度，發至9分滿；

13、表面撒上薄薄一層面粉；

14、放進預熱好的烤箱，上下火175度，時間40分鐘；

15、出爐啦~放涼後切片，密封常溫儲存即可。

小貼士

麵糰冷藏發酵從冰箱取出後，最好回溫半小時，以便後續更好操作麵糰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！