關鍵詞：噬菌體汙染 如何防止噬菌體汙染 發酵工業噬菌體汙染怎麼辦 殺滅噬菌體

噬菌體（Bacteriophage，phage）是感染細菌、真菌、放線菌或螺旋體等微生物的病毒總稱，被認為是地球上微生物平衡的調節器，在環境中具有長期生存的能力，在宿主細胞中有快速的增殖能力。在生態系統中，噬菌體對維護不同細菌種類間的動態平衡起著重要作用。但是，噬菌體侵染工業生產用菌可能導致發酵過程的嚴重失控，同時也會對發酵產品的質量造成不利影響。

噬菌體侵染

噬菌體廣泛存在於適合宿主菌生存的泥土、汙水和空氣中，發酵生產中使用的微生物幾乎都有被噬菌體侵染的可能性。噬菌體汙染給發酵工業帶來了嚴重危害，特別是在乳製品、L-穀氨酸和2-酮基-D-葡萄糖酸等產品的生產中，噬菌體汙染仍是導致發酵異常的主要原因。因此，建立有效的噬菌體防治策略顯得尤為重要。

一、噬菌體汙染的來源

1、 工廠周邊環境：選擇合適的工廠建設地點，對於降低噬菌體侵染的機率有著積極的影響。

2、 原材料：如果發現原材料中含有噬菌體，應採取有效的控制方法就地處理，不能使被噬菌體汙染的原料從生產地流出

3、 空氣與裝置：噬菌體可以透過不同的方式汙染髮酵生產過程，但其主要方式之一是透過空氣進入發酵罐。

4、 前噬菌體：細菌中存在的前噬菌體很容易被忽視，前噬菌體對菌株的效能有不利的影響。

二、噬菌體汙染的防治

1、 生產環境的淨化

2、 菌種輪換

3、 抗噬菌體菌株的選育

4、 噬菌體抑制劑的使用

諾福NW15殺孢子劑搭配比林科漢KV3000幹霧過氧化氫滅菌器，可以處理空間環境滅菌工作，完成對環境內空間噬菌體的殺滅。諾福NW15殺孢子劑，比利時進口高效滅菌產品，可3-5分鐘殺滅包括芽孢在內的噬菌體病毒，無需稀釋。產品優勢：

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