麻辣草魚怎麼燒

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

板栗燒豬尾色

做法

1。準備豬尾。

2。豬尾改刀。

3。豬尾過水，放醬油。

4。豬尾，板栗，過油。

5。鍋裡留油，下蒜頭，下豬尾板栗，大火燒開，小火微。

6。調味，各適量即可。

韭菜花炒魷魚花

食材：魷魚一個；生抽一勺；料酒一勺；韭菜花250g；蒜片少許；鹽少許

做法：

1、魷魚洗淨後去掉魷魚肚子裡的東西，撕掉魷魚皮，頭剪掉眼睛部分。x字刀切魷魚花。然後切成三角形的塊。用生抽料酒醃製待用。韭菜花洗淨切成段。

2、熱鍋，放少許油，爆香蒜片。先放入韭菜花，翻炒一下倒入魷魚，繼續翻炒，這時魷魚會捲成美麗的卷卷哦。

3、卷好變色後放少許鹽調味。起鍋。

銀耳老雞湯

材料：鮮活銀耳1盒 當歸適量 黃芪適量 甘草適量 黨參適量 紅棗適量 枸杞適量、薑片少許 白胡椒粒少許 雞精少許 小蔥少許

做法

1、鮮活銀耳直接入水，挖去銀耳的根部並將銀耳掰開，清洗完畢甩盡水分撈出備用

2、當歸、黃芪、甘草、黨參、紅棗、枸杞各適量

3、殺好的老雞一隻，斬去頭頸，切去雞屁股，丟掉。半隻雞斬成大塊，另半隻和頭頸做別的菜用。鍋裡去較多的水燒開，倒入雞塊汆透，汆透後撈出入冷水，洗淨血沫

4、將洗好的雞塊倒入煲中。除枸杞外，藥材洗淨後全部加入，銀耳摘去黃色部分後加入煲中，加入適量的薑片和白胡椒粒，一次將水加足，加入適量的鹽後蓋上煲蓋大火燒開後轉小火煲3小時

5、3小時後，加入枸杞和適量的雞精、小蔥節，美味即成

麻辣粉蒸草魚

材料：鮮活草魚1條（約750克），五香蒸肉米粉150克，薑末、蒜末、蔥末、蔥花各少許。香辣醬、豆瓣醬各20克，鹽、料酒、花椒粉、香油各適量。

做法：

1、把草魚宰殺治淨後，切成小塊後加薑末、蒜末、蔥末和少許的鹽、料酒拌勻，接著加香辣醬和豆瓣醬拌勻，再把五香蒸肉米粉也加進去一起拌勻。

2、往蒸鍋裡摻水，上火燒開後放蒸格，把魚塊擺好並蓋上鍋蓋，蒸6分鐘至熟便離火。

3、往魚塊上邊撒花椒粉和蔥花，淋適量香油便可上桌。