炙鹽牛肉怎麼做

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導語：牛肉怎麼快速燉爛？大廚教你一招，牛肉半小時燉爛，鮮香美味好吃！

大家知道每到這個季節的時候，天氣比較寒冷乾燥，晝夜溫差比較，在這個時候，我們的免疫力是急速下降的，所以呢，每年到了這個季節的時候，大多數人都會在家裡邊兒給自己和家人燉煮一些肉製品，包括我們平常最常見的燉牛肉、燉雞湯、燉鴨湯等等，都是非常營養滋補的。

因為這些肉製品裡面，都是富含大量優質蛋白、優質脂肪以及各種營養元素的，這些營養元素對我們身體有好處，可以幫助我們提高免疫力，提高一個營養滋補的效果，同時還能夠幫助我們順利過冬，尤其是我們今天跟大家說到的燉牛肉，在這個季節呢，可能就是一個不錯的選擇，但是很多人自己在家裡邊兒燉牛肉的時候，就不能夠將牛肉燉得軟爛可口。

而且還會導致牛肉本身的味道，特別的腥柴難吃，很少有人願意吃下去，所以今天，小編就來跟大家分享一個大廚教我們的方法和技巧，只需學會這幾步就可以輕鬆將牛肉給燉好燉熟，香濃又美味，好吃上頭哦！感興趣的朋友們可以耐心的將這篇文章給看完哦。

第一個我們在燉牛肉的時候燉牛肉之前，一定要選擇適當的牛肉，也就是我們燉牛肉的時候，大家可以選擇牛腩、腱子肉、牛胸肉這幾個地方，都是非常適合我們用來燉牛肉的地方，口感是比較嫩滑爽口的，而且肥而不膩，帶有一點點的筋，吃著口感也是非常好的。

第二個我們在切牛肉的時候，大家一定要注意順著牛肉的紋路來切，不要只隨意的去切，這樣的話才會導致牛肉，它本身的口感很難吃，而且出會出現煮不爛的情況。

第三個，我們在燉牛肉的時候，大家一定要掌握一些技巧，我們燉牛肉的時候，並不是所有的香料都是一鍋燉，而是需要往裡邊加入一點兒山楂燉煮，這樣的話，我們在燉牛肉的時候就可以快速將牛肉給燉爛，而且燉好的牛肉還特別的鮮香美味，好吃不腥。

第四個，同時，我們燉牛肉的時候一定要注意，燉牛肉的過程中不要往裡面加入食用鹽，而是在最後起鍋的時候再放入食用鹽，起到一個調味的效果，這樣才會使得牛肉燉好之後才會更加的軟嫩可口，好吃又不腥。

第五個，如果我們覺得牛肉不容燉爛的話，大家還可以往裡面加入一點啤酒，因為啤酒的話，它不僅可以增加牛肉的鬆弛度，還能夠使得牛肉上面的腥味去除，吃著口感特別的軟嫩。

以上呢，就是小編今天跟大家分享我們在燉牛肉的時候需要掌握的幾個小技巧，學會了朋友們可以自己在家裡邊兒試一試，看完之後，覺得這篇文章不錯的朋友們，記得給小編點個贊或者點點關注，小編每天都會不斷更新一個生活小妙招哦！