如何沖泡一款普洱茶——最簡單也最難。不同人不同手法沖泡，都會影響普洱茶的味道。正確的泡茶手法，才能將普洱茶的茶性發揮到最佳。

一般沖泡普洱茶會選用蓋碗和紫砂壺，這兩種泡茶用具各有特性，瞭解到它們的特性後，在適當的場合，就該用適當的工具（熟茶及十年以上陳期青生茶一般使用紫砂壺沖泡，十年以下陳期青生茶一般可使用蓋碗試茶）。

蓋碗是瓷器，簡而言之泡茶的茶湯表現如何，在蓋碗裡泡出來的是原汁原味的。紫砂壺是陶土，有幫助茶味發揮的特性。不少紫砂壺收藏者都明白，如果要泡一壺好茶，要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分別，需要用不同的茶壺，否則茶味就會顯得混雜。

【蓋碗沖泡法】

1、溫杯

為了使香味更加醇正，普洱茶正式沖泡前可以進行迅速溫杯2至3次。

泡茶前先將沸水注入蓋碗，清潔茶具和提高茶具的溫度，這樣可以令等下衝泡普洱茶時完全發揮茶葉之色、香，味！

2、洗杯

洗杯方法，先置熱水於杯洗或飲杯中，再置放飲杯於上面轉動，務求使整個飲杯也清潔乾淨，如果獨飲的時候便只可用杯洗就可以了。

3、置茶

投茶量根據個人之口味而定，一般5-8克。茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺令茶葉擺放得平均即可！

4、洗茶

洗茶就是清洗茶葉，注水於茶葉中再倒出便可。

5、注水

可用高衝法注水，使茶葉滾動，注水速度要忙。注入沸水後高溫會令茶壺產生泡沫，用茶壺蓋輕輕抹去即可。

6、浸泡

蓋碗浸泡可使茶葉更易散開，沖泡時間分別為：第一泡10秒鐘，第二泡15秒鐘，第三泡後，一次沖泡20分鐘。

7、出湯

出茶時可直接倒入公道杯，再將公道杯裡的茶分勻給茶杯。將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶，令每個茶杯都平均注滿，直到後來每滴倒下時也要平均滴下哦！

8、敬茶

將杯放在茶托中，舉杯齊梅，奉給賓客。

9、品飲

品飲普洱茶，重在尋香探色，先看茶湯的顏色，再啜味。

【紫砂壺沖泡法】

1、備具

宜選用容量稍大口蓋略寬的壺，泥料不論。備好清潔的冷水，準備好燒開水的器具，或者事先燒好開水，貯於熱水瓶備用。

2、溫壺滌具

在紫砂壺中置入燒開的清水，蕩壺，倒入公道杯，再由公道杯分別倒入品茗杯中，用“獅子滾繡球”、或逆時針平搖品茗杯、或以手滾動溫杯的手法溫洗品茗杯，最後一個品茗杯的水直接倒入茶盤中。

3、投茶

將普洱茶小心置入壺中，置茶用茶匙從茶葉罐中取出茶葉投置入杯壺中；置茶量則根據所品的茶品而定。

4、潤茶

沸水置入壺中，水位為剛浸過茶葉，快速倒去以喚醒茶葉，重複一次。潤茶水同時可留在公道杯中，用來淋壺，以保持茶湯的溫度，或用來溫杯滌具。

5、侯湯

請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度，注水快則溫度高，注水慢、水流細則水溫相對要低一些，要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調整。注水的角度會影響到水對茶葉的衝擊和茶葉的翻滾，毫較多的茶和熟茶不能過於衝擊和翻滾，否則茶湯會渾濁不透亮。

6、出湯

壺中的茶水透過過濾後入公道杯，再均勻的低斟分入品茗杯中。低斟，是茶泡好後，由低位慢慢倒出，壺嘴最好貼近杯沿，以免香氣散失，溫度降低。

一壺茶，通常分四杯。從茶壺倒茶入杯時，不要一次倒滿，開始每杯先二點，然後巡迴均勻地加至七分滿，使每杯茶湯濃度一致，當茶壺倒茶入品茗杯將盡時，以“點”狀將“精華”依次“點到各品茗杯中，每杯要滴得均勻，以求每杯茶湯濃度一致。

7、敬茶

又稱奉茶敬客，即將品茗杯放在茶托中，雙手持杯託，舉齊眉，奉給賓客。

8、品飲

接茶後，趁熱品嚐，品飲時先觀湯色，重在聞香，然後再啜味。茶湯入口不嚥下喉，邊吸氣邊在舌尖打轉，反覆品賞，徐徐嚥下，領略甘美的回味。品飲普洱茶，重在尋香探色。

用心才能泡好茶，好茶更要用心泡，經驗只是個引子，泡茶還靠實踐。使用不同的溫度和沖泡時間，你會發現同一款茶的每一泡會有不同的變化。