炸小魚時，用冷油還是用熱油？牢記一步，煎好的魚香酥美味沒腥味

你在我們的餐桌上面都是一種非常常見的食材，而且魚的營養價值也都是非常豐富的，奇石魚的做法也是有很多種的，所以說現在有很多的人們也都是非常的喜愛吃魚肉的，而且魚肉跟一些其他的肉類比起來，魚肉的油脂也都是比較少的，吃上去就會更加的實惠，其實魚的做法在我們生活中最常見的做法也就是燉湯或者是爆炒，還有就是炸著吃了，但是要是說起最好吃最香的一種做法，那肯定就是油炸了。

大家也都是知道的，小黃魚的體積都是非常小的，所以說處理起來也都是特別的方便，那麼在做小黃魚的時候最適合的也就是用來油炸了，相信現在有很多的人們都是會在家裡做一些油炸的食品吧，其實在炸小黃魚的時候，做法都是非常的簡單的，但是卻有很多的人炸好之後的小黃魚吃上一點都不好吃，今天我們要說的就是炸小魚時，用冷油還是用熱油？牢記一步，煎好的魚香酥美味沒腥味

我們先把準備好的小黃魚清洗乾淨，然後我們再拿了一個盆，加入一些料酒，薑絲，胡椒粉，鹽，檸檬汁，攪拌均勻之後再把小黃魚放在盆子當中攪拌均勻，醃製，大概二十分鐘左右之後我們再起鍋，等到鍋裡的油熱之後，我們再加入一些花椒生薑片，大蒜爆香。

然後我們再把鍋中的花椒生薑片和大蒜全部都給撈出來之後，再把我們剛剛已經醃製好的小黃魚放入鍋中開始油炸，等到把小黃魚炸成兩面金黃色之後就可以出鍋了，等到出鍋之前再撒上一些椒鹽就可以直接吃了，以上就是我今天給你們介紹的炸小黃魚的一些小技巧，你們都學會了嗎？