維生素 K2： 你需要知道的一切

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大多數人從未聽說過維生素 k2。

這種維生素在西方飲食中很少見，並沒有受到太多的主流關注。

然而，這種強大的營養在你健康的許多方面發揮著重要作用。

事實上，維生素 K2 可能是飲食和幾種慢性疾病之間缺失的聯絡。

什麼是維生素k？

維生素k 在 1929年被發現是血液凝固 （血液凝固） 的必需營養素。

最初的發現被報道在德國科學雜誌上，在那裡它被稱為 “Koagulationsvitamin”-這是 “K” 的來源 （1）。

牙醫韋斯頓 · 普萊斯也發現了這一點，他在 20 世紀早期環遊世界，研究不同人群的飲食和疾病之間的關係。

他發現非工業飲食中含有大量的不明營養素，這似乎可以防止蛀牙和慢性疾病。

他把這種神秘的營養素稱為 “活化劑 X”，現在人們認為它是維生素 K2 （1）。

有兩種主要形式維生素k：

維生素 K1 （葉醌）：在植物性食物中發現，如綠葉蔬菜。

維生素 K2 （menaquinone）：在動物性食品和發酵食品中發現 （2可信源）。

維生素 K2 可以進一步分為幾種不同的亞型，最重要的是 MK-4 和 MK-7。

摘要

維生素k 最初被發現是一種參與血液凝固的營養素。有兩種形式： K1 （存在於植物食品中） 和 K2 （存在於動物和發酵食品中）。

維生素 K1 和 K2 如何工作？

維生素k 啟用在血液凝固、鈣代謝和心臟健康中發揮作用的蛋白質。

它最重要的功能之一是調節鈣沉積。換句話說，它促進骨骼的鈣化並防止血管和腎臟的鈣化 （3可信源， 4可信源）。

一些科學家認為維生素 K1 和 K2 的作用是完全不同的，許多人認為它們應該被歸為單獨的營養素。

這一想法得到了一項動物研究的支援，該研究表明維生素 K2 （MK-4） 減少了血管鈣化，而維生素 K1 沒有 （5可信源）。

人們的對照研究也觀察到維生素 K2 補充劑通常改善骨骼和心臟健康，而維生素 K1 沒有顯著的益處 （6可信源）。

然而，在完全理解維生素 K1 和 K2 的功能差異之前，還需要更多的人體研究。

維生素k 在血液凝固、心臟健康和骨骼健康中起著至關重要的作用。

可能有助於預防心臟病

心臟周圍動脈中的鈣積聚是心臟病的一個巨大危險因素 （7可信源， 8可信源， 9可信源）。

因此，任何可以減少鈣積累的東西都可能有助於預防心臟病。

維生素k 被認為有助於防止鈣沉積在動脈中 （10可信源）。

在一項為期 7-10 年的研究中，維生素 K2 攝入量最高的人發生動脈鈣化的可能性降低了 52%，死於心臟病的風險降低了 57% （11可信源）。

另一項對 16，057 名女性的研究發現，維生素 K2 攝入量最高的參與者患心臟病的風險要低得多 —— 他們每天攝入的 K2 每 10 微克， 心臟病風險降低了 9% （12可信源）。

另一方面，維生素 K1 在這些研究中沒有任何影響。

然而，請記住，上述研究是觀察性研究，不能證明因果關係。

已經進行的少數對照研究使用維生素 K1，這似乎是無效的 （13可信源）。

需要對維生素 K2 和心臟病進行長期對照試驗。

仍然，高度可信生物機制有效性和強力正相關心臟健康在觀察性研究中。

維生素 K2 的高攝入量與心臟病風險的降低密切相關。維生素 K1 似乎不太有用或無效。

可能有助於改善骨骼健康並降低你的 骨質疏鬆症的風險

骨質疏鬆症 —— 翻譯成 “多孔骨頭” —— 在西方國家是一個常見的問題。

它尤其在老年婦女中流行，並強烈增加骨折的風險。

如上所述，維生素 K2 在鈣的代謝中起著核心作用，鈣是骨骼和牙齒中發現的主要礦物質。

維生素 K2 啟用兩種蛋白質-基質 GLA 蛋白和骨鈣素的鈣結合作用，這有助於建立和維持骨骼 （14可信源， 15可信源）。

有趣的是，對照研究也有大量證據表明 K2 可能為骨骼健康。

一項對 244 名絕經後婦女為期 3 年的研究發現，那些服用維生素 K2 補充劑的人與年齡相關的骨密度下降速度要慢得多 （16）。

對日本女性的長期研究也觀察到了類似的好處 —— 儘管在這些情況下使用了很高的劑量。在 13 項研究中，只有一項沒有顯示出顯著的改善。

考慮骨折的 7 項試驗發現，維生素 K2 可使脊柱骨折減少 60%，髖骨骨折減少 77%，所有非脊柱骨折減少 81% （17可信源）。

與這些發現一致，日本官方推薦維生素k 補充劑用於預防和治療骨質疏鬆症 （18可信源）。

然而，一些研究人員並不相信 —— 兩項大型綜述研究得出結論，為此目的推薦維生素k 補充劑的證據是不夠的 （19， 20）。

維生素 K2 在骨代謝中起著至關重要的作用，研究表明它可以幫助預防骨質疏鬆症和骨折。

可能改善牙齒健康

研究人員推測維生素 K2 可能會影響牙齒健康。

然而，沒有人類研究直接測試這一點。

基於動物研究和維生素 K2 在骨代謝中的作用，有理由認為這種營養物質也會影響牙齒健康。

牙科健康的主要調節蛋白質之一是骨鈣素 —— 與骨代謝至關重要的蛋白質相同，並被維生素 K2 啟用 （21可信源）。

骨鈣素觸發了一種刺激新牙本質生長的機制，新牙本質是牙齒牙釉質下面的鈣化組織 （22可信源， 23可信源）。

維生素a 和 D也被認為在這裡發揮重要作用，與維生素 K2 協同工作 （24可信源）。

人們認為維生素 K2 可能在牙齒健康中發揮關鍵作用，但目前缺乏顯示補充劑在這一領域益處的人類研究。

可能有助於對抗癌症

在西方國家，癌症是常見的死亡原因。

儘管現代醫學已經發現了許多治療癌症的方法，但新的癌症病例仍在上升。

因此，找到有效的預防策略是至關重要的。

有趣的是，已經對維生素 K2 和某些型別的癌症進行了一些研究。

兩項臨床研究表明，維生素 K2 可減少肝癌的復發並增加生存時間 （25可信源， 26可信源）。

此外，一項對 11，000 名男性的觀察性研究發現，高維生素 K2 攝入量與晚期前列腺癌風險降低 63% 有關，而維生素 K1 沒有效果 （27可信源）。

然而，在做出任何強有力的宣告之前，還需要更多高質量的研究。

維生素 K2 已被發現可以提高肝癌患者的生存率。攝入最多 K2 的男性患晚期前列腺癌的風險較低。

如何獲得您需要的維生素 K2

幾種廣泛可用的食物富含維生素 K1，但維生素 K2 不常見。

你的身體可以部分地將維生素 K1 轉化為 k2。這是有用的，因為在典型的飲食中維生素 K1 的量是維生素 k2 的十倍。

然而，目前的證據表明轉換過程是低效的。因此，你可能會從直接吃維生素 K2 中獲益更多。

維生素 K2 也由大腸中的腸道細菌產生。一些證據表明廣譜抗生素有助於 K2 缺乏症 （28可信源， 29可信源）。

儘管如此，在現代飲食中，這種重要營養素的平均攝入量仍然非常低。

維生素 K2 主要存在於某些動物和發酵食品中，大多數人不吃太多。

豐富的動物來源包括來自草食奶牛、蛋黃以及肝臟和其他器官肉 （30可信源）。

維生素k 是脂溶性的，這意味著低脂和瘦肉動物產品不含太多。

動物性食品含有 MK-4 亞型，而發酵食品如酸菜，納豆和味噌包裝更多較長的亞型，MK-5 MK-14 （31可信源）。

如果你無法接觸到這些食物，服用補充劑是一種有效的選擇。可以找到 K2 補充劑的絕佳選擇在亞馬遜。

當與維生素d 補充劑結合時，補充 K2 的好處可能會進一步增強，因為這兩種維生素具有協同作用 （32可信源）。

雖然這需要更詳細的研究，但目前關於維生素 K2 與健康的研究是有希望的。

事實上，它可能對許多人有拯救生命的意義。

你可以從高脂肪乳製品、蛋黃、肝臟和發酵食品 （如泡菜） 中獲得維生素 K2。

維生素k 是一組營養素，分為維生素 K1 和 k2。

維生素 K1 參與血液凝固，維生素 K2 有益於骨骼和心臟健康。然而，需要對維生素k 亞型的作用進行更多的研究。

一些科學家相信，有心臟病風險的人應該經常使用維生素 K2 補充劑。其他人指出，在提出任何可靠的建議之前，還需要更多的研究。

然而，很明顯，維生素k 在身體功能中起著至關重要的作用。

為了保持健康，確保獲得足夠數量的維生素 K1 和 K2透過你的飲食。