最近的大熱劇《三十而已》已完美收官，

作為營養師，出於職業敏感，

我對劇中斷食餐那段記憶猶新。

劇中許幻山對顧佳實行的斷食晚餐表現出不滿，

也為他們的感情危機埋下了伏筆。

什麼是脂肪肝？

當肝內脂肪分解與合成失去平衡，或儲存發生障礙，脂肪就會在肝實質細胞內過量積聚。如果總量超過常量的一倍，或組織學上肝實質脂肪浸潤超過30%-50%，稱為脂肪肝。以肥胖、糖尿病、高血脂症、酒精肝、肝炎引起的脂肪肝多見，妊娠、藥物性和營養不良引起的脂肪肝較為少見。

隨著年齡增長，那些原來肌肉偏少的人，每天的生活和工作基本都是坐著，又如果不做運動，再加上多年飲食習慣不合理，就容易出現內臟脂肪上升的情況，同時代謝率逐漸下降，體檢時往往會發現有輕度的脂肪肝，或者甘油三酯上升。

脂肪肝除治療基礎病因，

飲食管理很重要

。所以顧佳對許幻山

控制飲食是有必要的

，但問題是沒有掌握方法，突然開始所謂的斷食晚餐，確實讓沒有心理準備和身體準備的人很難接受。

營養師建議：這樣斷食更合理

建議大家如果要吃斷食晚餐，需要做到以下幾點：

1、做好心理建設

有的人會擔心斷食後會因為飢餓引發心慌，其實這是身體的飢餓感週期變化，等過了吃飯的那個時間點，胃飢餓素水平就會下降，你也就不會感到飢餓了。在開始斷食之前，也可以認真學習瞭解一些相關方面的營養科普，做到心中有數。

2、重視早午餐搭配

其中主食全部換為粗雜糧；要有充足的蛋白質攝入，可以選擇低脂高蛋白的食物，比如去皮的禽肉、魚蝦等水產、豆腐等豆製品。

3、晚餐豐富搭配

輕斷食不是隻有蔬菜汁，其實食物透過咀嚼更容易讓人滿足。食材可以多選擇蔬菜，其中也包括菌類和藻類，透過低脂的方式烹調，既能滿足口腹之慾，又可以給身體帶來維生素、礦物質和膳食纖維等營養素。

關於飲食搭配可以參考《中國居民平衡膳食寶塔》。

中國居民平衡膳食寶塔

斌姐碎碎念：

之前給大家推送過好幾篇關於減肥節食方面的文章，大多數人都會把體重當成唯一的減肥成效指標，但實際上，這常常會誤導你。

如果兩個人體重和身高完全相同，但脂肪含量不一樣，那麼這兩個人的體態可能會大不相同。正確的減肥，應該是：

努力將身體的“真胖”體態改變，

降低脂肪含量，

同時提升肌肉緊實度

而不是單純地降低體重，瘦到皮包骨頭、乏力體弱狀態。

你嘗試過“斷食”嗎？

有什麼效果？

歡迎在留言區分享你的經驗

作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高階營養講師。擅於將醫學與現代營養知識相結合，專注於母嬰營養健康領域，手把手教你科學餵養孩子！