作為一個美食愛好者，雖然廚藝一般，但是按耐不住想要下廚的心啊！離開家一段時間，回到家後，心心念念想在廚房大展身手，做一桌好菜犒勞我的父母，拎著新買的海天醬油和一大袋食材往家走，突然看到了關於醬油生蟲的新聞，到家進入廚房後，第一時間檢查一下自家醬油有沒有生蟲，幸好還是安全的，帶著好奇心，上網檢索了一下關於醬油生蟲的原因。

原來醬油生蟲，和醬油本身沒有關係，是因為我們儲存不當。廣東生物研究所的專家丘雪虹表示，導致醬油生蟲的元兇是一種叫醬亞麻蠅的蒼蠅。醬亞麻蠅比較特殊，喜歡在醬類產品中產蟲，這也是其名字帶有醬的原因。而且醬亞麻蠅的生蟲方式比較特殊——卵胎生。啥意思呢？就是幼卵直接在母體內發育，母體生產時直接產蟲。這也是為什麼明明醬油剛買回來沒多久，醬油卻生蟲了。

而開封的醬油，可能會因為瓶蓋沒有擰緊，或者有殘留的醬油在瓶蓋而吸引裡醬亞麻蠅在醬油裡產蟲。而且一般越好的醬油，越容易吸引醬亞麻醬的光臨，醬油的好壞和其氨基酸含量有關，一般來說，氨基酸含量越高，醬油就越香。醬亞麻蠅這種蠅蟲非常喜歡醬香的味道。看完這，我恍然大悟，原來是因為買的醬油太香了，而且瓶蓋沒擰緊才生蟲了！

廠家生產過程中，醬油可能自帶蠅卵嗎？目前現代化生產的醬油是經過過濾和高溫滅菌，蠅卵無法存活。且研究結果顯示，普通蠅卵無法在高鹽環境下孵化成長，而“醬亞麻蠅”直接產出的幼蟲能夠在高鹽環境中存活。

那麼如何預防醬油生蟲呢？用完醬油即使蓋緊瓶蓋。倒多的醬油千萬不能倒回去。廚房垃圾及時到掉。廚房造通風，保持廚房的乾燥。在廚房內噴灑純淨的食醋，滅菌消毒。只要做到這幾點就不會用蟲子了，記得告訴爸媽和家人家裡的海天醬油要這樣儲存才行~