糖霜花生米裹什麼酥脆

說到糖霜花生，相信大家都不陌生，雖然說大家都吃過，但現在很少有人會自己在家做，因為外面就可以直接買到，記得小編小時候，總愛纏著媽媽做糖霜花生，那時候的零食也不是很多，所以特別容易得到滿足，感覺媽媽做的糖霜花生就是世界上最好吃的零食。

做糖霜花生，要不要裹麵粉？10人做9人錯，難怪花生不酥脆

而現在也長大了，雖然說現在外面可以買得到，但我依然還是更加喜歡吃媽媽做的糖霜花生，這樣會更加的健康衛生，不過不知道大家有沒有和小編遇到一樣的情況，我聽有人說在製作糖霜花生的時候，有說要加澱粉，也有說不要加，我曾經也問過媽媽，媽媽說這一步做錯，就會導致後面的花生不酥脆。

媽媽還跟我說，在製作糖霜花生的時候，10個人中有9個人會將裹澱粉這一步做錯，最後導致的結果就是花生不酥脆，但卻想不到是哪一步做錯了，為了防止大家出現這樣的問題，下面小編就給大家分享一下糖霜花生的製作方法。

【糖霜花生的製作方法】

第一步、首先將準備好的花生，放到盆中，加入足量的清水，將其浸泡20分鐘的時間，在浸泡的時候將壞掉的話先篩選出來，等到花生浸泡好後，就撈出來擦乾水分放到碗中，加入一個雞蛋和適量的食鹽，用筷子將其攪拌均勻，讓花生表面都均勻的裹上一層雞蛋液，然後再放適量的澱粉攪拌。

第二步、接著在鍋中加入適量的食用油燒熱，待油溫升至六成熱時，把花生米放到鍋中油炸，在炸的過程中要用勺子輕輕的翻動花生米，以免花生米炸糊，大概將花生米炸5分鐘的時間，就用漏勺將其撈出來，控幹油份。

第三步、另起鍋燒熱，加入一勺白糖和適量的清水，用小火將其炒至完全融化，然後倒入花生米慢慢的翻炒，讓每一顆花生米表面都均勻的裹上一層糖汁，讓糖汁炒成白色晶體後，就可以關火出鍋了，這樣就是糖霜花生的製作方法。

看看小編給了大家分享的製作方法，大家還會不知道要不要加澱粉嗎？其實是要裹澱粉的，這樣做的目的是為了包裹住花生米，讓水分很難進去，這樣就不會出現花生不酥脆的情況了，大家知道了嗎？