各種菜都有，有葷有素，而且喜歡吃什麼菜，就可以吃什麼菜，很多人都愛吃，尤其是年輕人，在成都，很多美女帥哥都愛吃，是什麼？

麻辣燙啦。

不好意思，賣關子了。

我時不時的，就會饞麻辣燙。在各種各樣的蔬菜裡，選擇自己喜歡吃的平菇、黑木耳、大白菜、香菜、豆腐皮、午餐肉，滿滿地點上一大盆，再加上寬粉或細粉，不管是炎炎的夏日，還是寒冷的冬季，既能解饞，又沒有多少熱量，不用擔心飽餐一頓，還要想辦法燃燒卡路里。

尤其是麻辣燙裡的花生米，吸收了湯汁的味道，偶爾用筷子夾上一粒，放在嘴裡，感覺比單獨吃花生米香的多啊。

我自己製作的麻辣燙

如果是夏天，再來兩瓶冰鎮啤酒，或是冰鎮可樂，香辣的麻辣燙陪冰鎮飲料，好不舒服。

如果是冬季，來瓶常溫的啤酒，一樣爽快。

今天，有點饞麻辣燙，看了看冰箱，冰箱裡有白菜、平菇、豆腐皮、午餐肉、土豆，你一定會是，冰箱裡這麼多東西，一定是個吃貨。

不瞞你說，孩子還沒有開學，每天給孩子做飯，冰箱能不多準備些食材嘛。只因為製作麻辣燙，孩子和同學出去玩了，我才有機會在家制作麻辣燙。

在家制作麻辣燙其實很簡單。下面製作。

懶人版麻辣燙

我自己製作的麻辣燙

1，食材

選取自己喜歡的蔬菜，比如：土豆、豆腐皮、豆腐、豆芽、白菜、青筍尖、茼蒿等等，只要是自己喜歡吃的，隨你吧。

我喜歡吃木耳，所以家裡有現成的黑木耳，用溫水，很快就能泡發，不用提前泡發。因為黑木耳長期在水裡泡著，會產生毒素，對身體十分不利。所以，隨吃隨泡就好。

幹木耳

2，配料

香油。按照自己喜歡的量準備。

大蒜，需要幾瓣，用搗蒜錘搗成蒜泥，備用。

火鍋料。如果喜歡吃辣的，可以多用一些，不喜歡吃辣，可以少放。最好是用牛油火鍋底料，會更香一些。

花生米。可以直接買油炸花生米，如果不嫌麻煩，可以買生的，自己炸。

油炸花生米

炸花生米，不需要多少油，平常炒菜的油量就可以。熱鍋涼油，加入花生米，不停用鏟子翻拌，聽到啪啪的聲音，盛出。油溫的餘熱，會讓花生成熟。如果覺得在鍋裡炒好了，盛出後，在油溫的作用下花生米就炸老了。

3，製作

提前將食材準備好，都分別在開水裡煮制八成熟，撈出備用。

另起鍋，加入食用油，再加入火鍋底料，炒出香味，也可以加入少許郫縣豆瓣，炒將出香味後，加入足夠的開水。

將所有食材都放入鍋中，拌勻，就可以出鍋了。

我自己製作的麻辣燙

將蒜泥、香油加入小碗裡，就可以開吃啦。