hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是如何在家蒸饅頭，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦！

饅頭一直都是小編最喜歡吃的早餐之一，正好我家隔壁有一家包子鋪，我早上上班之前，都會買一個饅頭，不過我有時候週末也會自己在家做饅頭，自我感覺還是很好吃的，直到有一次，我和旁邊的麵點師傅比了一個賽，才發現我蒸的饅頭並沒有那麼鬆軟。

事情是這樣的，當時正好是週末，我就和旁邊的師傅說比賽，自我感覺比他做的饅頭差不到哪去，然後他也接受我的挑戰，就在當天，我們各自在家裡蒸了一鍋饅頭，然後拿出來給周圍的人來品嚐，一個人說他的饅頭更加的鬆軟還不行，但人人都說我就只能認輸了。

發麵時，還在用酵母？麵點師傅這樣做，饅頭又白又香還鬆軟

當時他笑著跟我說，其實我們兩個的方法都是一樣的，只是在發麵的時候，用的東西不一樣，他說我用的肯定是酵母，而他就不是了，也就因為這小小的一樣東西，就導致他蒸出來的饅頭更加的香軟，今天小編就給大家分享一下面點師傅蒸饅頭的方法。

【蒸饅頭的最佳方法】

第一步、首先將準備好的麵粉倒進碗中，加入一個雞蛋攪拌均勻，然後一邊倒水一邊用筷子攪拌，直到將麵粉攪拌至絮狀後就上手揉搓成光滑的麵糰，將麵糰放到碗中，在中間戳一個洞，將高度白酒倒進洞中，蓋上一塊溼毛巾，靜置10分鐘的時間，麵糰就醒發好了。

第二步、在案板上面撒上一層乾麵粉，然後就將醒發好的麵糰放到案板上面，將裡面的空氣揉出，分成大小均勻的小麵糰，做成饅頭的樣子，放到案板上面，再次醒發10分鐘的時間，

第三步、在鍋中加入適量的清水，將饅頭胚子放到蒸鍋中，用大火蒸15分鐘的時間，這時候不要急著將鍋蓋揭開，先將火關掉，用鍋中的餘溫燜5分鐘的時間，這樣可以防止饅頭塌陷，時間到後，饅頭就可以食用了。

以上就是麵點師傅蒸饅頭的方法，我們平常發麵都是用酵母，而麵點師傅用高度白酒，不僅醒發的時間快，蒸出來的饅頭也是又香又軟，大家下次在製作饅頭的時候，就不用花長時間去醒發麵團了。

看了小佳給大家分享的饅頭的製作方法，你瞭解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。

（本文由美食小佳人原創，圖片來源於網路，如有侵權，請及時聯絡刪除）