做疙瘩湯時，萬萬不可用刀切！這一步不能少，否則疙瘩軟爛沒彈性
【疙瘩湯的做法】【食材明細】：麵粉、酵母粉、白糖、香菜段、骨頭湯、配菜、食鹽、香油【做法步驟】：一、倒取適量溫水，加入酵母粉和少許白糖，用筷子攪拌調開，然後倒入麵粉中，繼續加入溫水調面，麵粉和成團後，密封起來放置在溫暖的地方，發酵30分鐘以...
蘇式湯麵首批教培考評專家上任
為進一步助力打響“江南文化”，推進蘇式湯麵的傳承與標準制定，市面點飲食協會經過嚴格甄選，在蘇州技師學院、蘇面傳習所、市烹飪協會、飲食文化研究會的聯合見證下，首批9位蘇式湯麵教培考評專家新鮮“出爐”...
揚州包子，包打天下！一道普通的麵點，為何能做到這個份上？
傳說，當年的乾隆皇帝，早聞揚州包子盛名，也早聞揚州人的聰慧、揚州工的精美，南巡時到了揚州，一心想當場測試測試，究竟是不是如傳聞中所說，於是讓身邊人傳話下去，要吃“滋養而不過補，味美而不過鮮，油香而不過膩，鬆脆而不過硬，細嫩而不過軟”的包子，...
麵點高手齊聚臨沂！第二屆齊魯糧油花樣麵點大賽團體決賽拉開帷幕
10月11日，全國各地脫穎而出的20支參賽團隊將會師臨沂國際博覽中心，在現場嘉賓評委以及非遺麵點傳承人的見證下同臺較量，向“齊魯糧油”花樣麵點大賽團體組冠軍發起衝擊...
焙烤與烘焙食品有何區別？
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發麵時，還在用酵母？麵點師傅這樣做，饅頭又白又香還鬆軟
以上就是麵點師傅蒸饅頭的方法，我們平常發麵都是用酵母，而麵點師傅用高度白酒，不僅醒發的時間快，蒸出來的饅頭也是又香又軟，大家下次在製作饅頭的時候，就不用花長時間去醒發麵團了...
貝優貝比卡通果蔬麵點亮相第32屆京正·北京國際孕嬰童展
2021年5月17日，第32屆京正·北京國際孕嬰童產品博覽會在北京中國國際展覽中心（新館）開幕，貝優貝比卡通果蔬麵點亮相博覽會，其可愛的卡通造型，鮮亮豐富的色彩一下子就吸引了眾多參會者的眼球...
麵點師傅教你做老式軟麻花，過程詳細圖文並茂，動手來試試？
製作過程：1、碗中倒入500克的麵粉（高筋），5克的酵母粉，5克的泡打粉，雞蛋1個，20克的色拉油，50克的白糖，250克的溫水，這是老式軟麻花的傳統配方，請有此需求的朋友收藏儲存...
南瓜加麵粉，除了發糕還能做成花，好吃又好看，真正的色香味俱全
南瓜加麵粉，除了發糕還能做成花，好吃又好看，真正的色香味俱全自從今年九月份我老媽正式進入了她的退休生活，本以為從忙忙碌碌的半輩子工作中突然閒了下來她會有些不適應，但是事實證明，人家過渡的特別平穩，現在不僅沒有一點不習慣，反而因為現在自主的時...
舒寶林｜中國烹飪大師 國家中式麵點技師
2019年9月任職於馨月匯國際月子會所職業成就舒寶林大師勤於研究、善於探索、勇於創新、善於取各幫式點心之長，不斷推陳出新，在工作中積累了豐富的理論與實踐經驗...
蔣露露：《舌尖3》最美女廚師現身！
”蔣露露烹飪教師中式高階麵點師烹調師西點師花格子美食手作教室創始人下廚房app 講師陰差陽錯，由熱菜轉為麵點蔣露露當初選擇熱菜的原因讓人啼笑皆非，原來她嫌棄學點心的女孩子太多了，相處起來比較麻煩...
老師傅告訴你:什麼是職業“麵點師”!
西式麵點師也是近幾年才開始進入我國，西式麵點師的工作大多是以烘焙糕點的製作為主，麵點款式新穎、造型漂亮、食材講究...