烹飪麵點師是做什麼的

舒寶林

，男，漢族，1963年3月出生，籍貫安徽，大專學歷。國家二級中式麵點技師，高階西式麵點師，中國烹飪大師，擅長中式麵點的廣幫、蘇幫點心以及西式麵點的製作技藝。

工作經歷

1982年任福登食品有限公司員工、生產部經理；

1999年任職於上海德潤餐飲管理有限公司中央廚房經理兼市場部經理；

2018年任職於荷特寶（松江）團餐服務有限公司點心房行政總廚；

2019年9月任職於馨月匯國際月子會所

職業成就

舒寶林大師勤於研究、善於探索、勇於創新、善於取各幫式點心之長，不斷推陳出新，在工作中積累了豐富的理論與實踐經驗。早在2000年在業內就提出了“以求變促創新，以創新促發展”、“粗糧細做、粗糧和細糧合理搭配”等點心製作中的新理念。在2019年第20屆全國烘焙技能競賽上海賽區獲得銀獎。他始終嚴於律己、技能上精益求精，不斷拓寬麵點發展新思路，摒棄墨守成規，無論在品種結構上、在技能上均有歷史性的突破。在2019年《中國食品》雜誌上著有《注重中式麵點製作中的創造性思維和創新能力的培養》一文，激勵了同行，也為之自己忠愛的烹飪事業傾注了畢生。

2021年獲得中國餐飲協會授予“中國烹飪大師”稱號。

人生格言

所有的成功都源於自己的堅持不懈的努力，刻苦專研，不惜磨練的結果。執著的追求是一生永恆的主題。

點心之作

港式核桃酥

千層榴蓮酥

海鮮木桶酥

粵式匯錦

港點之秀