前不久寫國寶貢茶，談到了易武，也談到了曼松，同時還同藍標宋聘號、大紅印做了比較。文章中的部分內容既得到了業內一些朋友的肯定，也引來了一些質疑。關於金瓜貢茶的原料、茶區的劃分等等。針對大家提出的一些問題，這裡就做一個統一的回答吧，因為有些事情的真相早已湮沒在歷史的長河中，不足之處還請大家見諒。

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問題一

曼松貢茶與易武之間的關係

曼松屬於倚邦茶山，倚邦屬於古六大茶山之一，將曼松茶與易武茶相比恐怕不太合適，這是一位茶人朋友提的建議。其實古茶山的劃分並沒有大家認為的那樣清晰，易武是一座古鎮不假，但發生在易武古鎮上的故事實在太多了，而易武茶區實際也是一個不斷變化的概念。

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其實古六大茶山中並沒有易武，它包括易武產區，但沒有易武這個茶山。其歷史出處來自清代學者阮福的《普洱茶記》，阮福又選取了《雲南通志》的說法：福來滇。稽之《雲南通志》，亦未得其詳，但云南攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝。這裡要注意的是慢撒，很多人將慢撒當作現在的易武，但實際上慢撒只有一部分在現代的易武茶區，其餘部分則被劃分到其他茶山了。

現代的易武茶與清末民國時期的易武茶並不是一個概念，現在的易武茶就是指易武茶區，而當年的易武茶是因為易武古鎮成為普洱茶最大的生產中心，各大茶山的原料都會彙集易武，之後被加工出來的普洱茶都被冠以易武之名，這個產地更傾向於生產加工的地方，至於原料為何沒有被細化，接下來我會講到。

問題二

金瓜貢茶的原料產地

有人說這有什麼疑問，曼松貢茶是公認的事實，所以金瓜貢茶都是曼松料。其實不是這樣，金瓜貢茶在清中葉就已經作為貢品被送入清皇室，這點《普洱茶記》中也有明確的記載：每年進貢之茶，列於布政司庫銅息項下，動支銀一千倆，由思茅廳領去轉發採辦，並置辦收茶錫瓶緞匣木箱等費。今天在曼松茶山，也有當年皇家貢茶園的遺存，這就是貢茶出自曼松的整體說法。

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但實際情況是，金瓜貢茶的採辦一直持續到清朝末年，可自清中葉開始，雲南茶山就已爆發過數次農民起義。倚邦茶山實際也多次被憤怒的茶農縱火燒燬過，所以這也是一座充滿了茶農血與淚的茶山。在眾多農民起義中，對貢茶採辦影響最大的是爆發於咸豐六年（1856）雲南回民的杜文秀起義，此次起義規模之大，持續時間之長，影響之深遠堪稱雲南之最，這也間接促進了易武茶區的興起，一起來簡單回顧下這段歷史，看看普洱茶是多麼的不容易。

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1855年（咸豐五年）冬，雲南臨安府（治今建水）的漢族地主惡霸和楚雄府（治今楚雄）回民為了爭奪楚雄府南安州（治今楚雄南）石羊廠銀礦，發生糾紛。楚雄府知府崔治中等地方官吏乘機施展“暗中挑撥，意在兩傷，借邀功利”的伎倆，“見臨人（按：即臨安府漢人）勢強，則召臨人殺回人；見回人勢強，又使回人以殺臨人”，導致事態擴大，矛盾激化，從爭吵發展到回漢械鬥。

1856年春，臨安漢族惡霸煽動漢人入南安州和楚雄府城捕殺回民，“老弱鮮得免者”。楚雄府的漢族官紳也殘暴地屠殺回民。臨安漢族惡霸等在廣通（今祿豐縣廣通鎮）、羅川（今祿豐縣西南）、祿豐等地逞兇之後，擬前往省城昆明屠殺回民，回眾起而自衛。新興（今玉溪）回民首領馬凌漢率回民千餘，在距昆明二十里的小板橋，將臨安漢人惡霸打敗。這本來是正當的自衛行動，卻被統治階級汙衊為“糾眾謀逆”、“陰謀作亂”。雲南巡撫舒興阿和團練大臣黃琮竟“飭各府廳州縣聚團殺回”，署布政使清盛也下達了對昆明回民“格殺勿論”的命令。

杜文秀（1828—1872）字雲煥，號百香，雲南永昌府保山縣金雞村人，回族。1845年（道光二十五年），永昌府漢族地主團練組織“香把會”，在官府的支援和縱容下，大肆殘殺回民。杜文秀以家屬被殺，未婚妻被擄，於1847年上京控訴，但冤仇終不能伸。失望之餘，他逐漸認識了清王朝的腐敗，激發起反抗清王朝民族壓迫的革命思想。回到雲南之後，便在雲州（今雲縣）、蒙化等地暗中組織回民，醞釀起義。

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1856年8月，杜文秀乘雲南提督文祥率兵離大理赴楚雄的有利時機，在蒙化率眾起義。9月7日，杜萬榮、藍金喜在大理府城起義。杜文秀聞訊，立即率起義軍前往大理，與當地回民會合，大敗清軍，斃迤西道林廷禧、太和（今大理）知縣毛玉成等。9月16日，大理知府唐惇培敗逃賓川（今賓川南），起義軍勝利佔領大理城。在隨後的十八年裡，起義軍曾一度圍困省城昆明，並控制了整個滇西地區。隨後清軍開始展開反攻，雙方進入了拉鋸戰。

1872年6月12日，清軍乘勝從南北兩面向大理髮起進攻。6月22日，清軍攻佔蒙化城，11月初，清軍進至城下，包圍了大理城。12月27日，杜文秀服毒後乘轎子到達楊玉科大營。楊玉科將其頭割下，向岑毓英報功。岑毓英急從離大理一百二十里的紅巖趕到大理，縱兵血洗大理城。

杜文秀起義雖然沉重打擊了清廷的統治，曼松茶區也被起義軍控制了18年之久，茶山亦被毀壞，但期間金瓜貢茶採辦並沒有停止，而是採購曼松茶區以外的原料代替，戰事結束後的貢茶便由易武承辦，從此易武開始興盛，此後的貢茶便由易武承辦。

8年後（1880）宋聘號建立，開啟了普洱貢茶的另一段歷史，既然當年宋聘號所追尋的是曼松貢茶的足跡，今日我們拿國寶貢同藍標宋聘號相比較，何嘗不是在向古人精益求精的製茶精神致敬呢？

責編：陳婉君

稽核：陳曉鋒 張馥宣