導語：為何葡萄酒底部會有很深的凹槽？是越深越好嗎？看完漲知識了

導語：大家好，我是你們的橘子皮，很高興能有機會給你們分享酒知識，你們的點贊加關注是我繼續前行的動力。

相信正在閱讀橘子皮的文章的你，肯定是對酒知識有一定涉獵的，或者也是一個愛酒人士。

酒，確實是一個神奇的存在。一個人可以說是喝悶酒，大家一起喝可以說是喝氣氛。

總之，現在很多人都慢慢地開始接觸酒水。

橘子皮也同眾多酒友一樣，平時下班後或者週末就喜歡小酌幾杯，調節一個星期以來的不悅。

日常喝的酒水也比較豐富，基本上紅白啤都不在話下。

只不過現在到了三伏天，白酒的辛辣味有點讓人上頭，於是多以葡萄酒和啤酒為主。

橘子皮最近逛超市買葡萄酒的時候，導購向我推了一款葡萄酒。

推薦理由：這款葡萄酒的底部有個很深的凹槽，說明它的品質很高，所以更好。

真的是這樣嗎？

後來我專門請教了相關的行家，詢問為何葡萄酒底部會有很深的凹槽？是越深越好嗎？

下面是行家給我的迴應，相信你看完會發現漲知識了。

為何葡萄酒底部會有很深的凹槽——葡萄酒底部凹槽的作用

①沉澱雜質

葡萄酒與白酒不一樣，它屬於發酵酒。在釀酒的過程中，葡萄的果皮等會生成很多雜質。

早期的釀酒師多采用的是過濾網將雜質過濾掉，缺點就是會有雜質殘留。

於是他們就特意在酒瓶底部設計一個很深的凹槽，凹槽有利於沉澱雜質，使得倒酒的時候不會攜帶出來。

試想一下，如果底部是光滑的，雜質是不是很容易就出來了呢？

②防摔抗震

凹槽的設計能夠增加酒瓶的結構強度，起到防摔抗震的效果。

眾所周知，葡萄酒都是玻璃瓶包裝，在運輸過程中屬於易碎品，所以凹槽的設計有利於保護葡萄酒不受損壞。

另外，凹槽還有利於位置固定，這樣還能節省空間和縮短運輸週轉時間，提高運輸效率。

③提高穩定性，平時在家放著也安心

④增大酒體與空氣的接觸面積，加快冷藏速度

看完之後，發現葡萄酒底部的凹槽有這麼多的作用，看完真的讓人漲知識了。

那麼真的如導購說的那樣：凹槽越深，品質越高嗎？

其實這句話如果放到早期的話是正確的，但是放到現在的話就有點牽強了。

因為現在的釀酒技術和酒瓶製造技術都大有改進，已經無需再依靠凹槽來提升品質和口感了。

現在也有很多葡萄酒底部沒有了很深的凹槽，卻也不能代表它的品質更差。

為何葡萄酒底部會有很深的凹槽？是越深越好嗎？看完漲知識了。

瞭解更多的酒知識，以後就不會被導購帶著走。如果你覺得有用，可以讓更多的朋友知道哦。

編輯人：橘子皮