每個新的家庭，肯定是圍繞孩子轉，以前父母圍繞著我轉，現在長大了，孩子是我們的心頭肉，生活中的每一餐都不可以虧待孩子，孩子正處於個頭增長最快的季節，生長髮育需要補充營養，食材種類一定要豐富，有蔬菜和肉類，餐桌一定不缺少鮮湯，今天小編就來給大家介紹一種特別適合在秋天喝的西洋參烏雞湯，燉湯時記得加上一點它，出鍋的湯不僅甜而不膩，更能補氣生津。

菜市場都能買到處理好的

首先我們先準備一下做湯需要的一些食材：烏雞、西洋參、枸杞、紅棗、淮山、食鹽等，一般烏雞我們在菜市場都能買到處理好的，我們可以讓商場的服務員把雞頭雞屁股去掉，然後再稱重；烏雞肉中的蛋白質和礦物質成分都要高於普通雞肉，將其和西洋參一起燉湯更能增加其營養價值，食用後能有效促進肌肉細胞合成，起到強筋健骨、增強體質的作用。

去藥店購買西洋參切片

生活中西洋參菜市場一般沒有賣，我們可以去藥店購買西洋參切片，切片在燉煮的時候更容易融入湯水中；紅棗枸杞也可以在藥店購買；淮山我們在菜市場挑選大根一點的就行了，西洋參和人參一樣含有大量人參皂苷，又有自己的藥理特點，人參偏於助陽，西洋參偏於養陰。人參偏溫，溫能補陽散寒，是大補元氣之用，西洋參性涼，涼能清熱，甘涼相合，既能清熱養陰，又能生津止渴。

將烏雞清洗兩次

雞湯準備好食材之後我們就可以正式進入燉湯環節了，我們先用30度的溫水將烏雞清洗兩次，然後再把淮山去皮清洗好，紅棗用溫水泡好，雞肉切塊，沸水中焯水後洗淨瀝乾備用，西洋參用清水浸泡10分鐘後瀝出備用，燉鍋中加入薑片，雞塊，紅棗，西洋參，加入清水沒過食材，蓋上鍋蓋，大火燉半小時，調成中火繼續燉半小時，關火後，放入適量枸杞，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

養顏又補氣的養生湯就好了

濃雞湯靜置十分鐘之後用勺子慢慢盛一碗湯，在湯中放入幾塊煮爛的淮山和烏雞肉，一道美容養顏又補氣的養生湯就好了，此時房間裡瀰漫著一股濃郁的香味，清新又濃郁，沁人心脾，棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

大家在做這道雞湯的時候一定要記得加點枸杞哦，不僅能夠增添甜味還能在湯中融入更多的營養物質，補充我們體內的維生素，值得留意的是，再選用葷類食材時，宜選用食療藥性比較平和的食材，這樣更能相輔相成，不易上火，西洋參和枸杞，無論泡水當茶飲用或是煲湯做成美食，都要留意要注意忌口，服用西洋參，不宜同時吃蘿蔔或喝茶，這些食物都不利於營養的吸收和消化。