中國有很多的美食，很多食物都是我們沒有吃過的，因為你根本就沒有聽說過，更沒有見過，也不知道它的做法，所以才會和這種美食沒有緣分。就比如說這種美食，它做出來比豬蹄子還要好吃，而且比吃肉還要爽，不僅是在冬天的季節，做好的這種美食實在是太香了。這種食物就是豬皮，只要做好了，絕對比那些烤雞翅、烤豬蹄、麻辣燙都要好吃，而且豬皮的這種做法非常的簡單。

豬皮的價格很便宜，在市場上才3塊錢一斤，而且做出來的豬皮超級好吃，不僅有韌性，有嚼勁，好吃到根本就停不下來。豬皮裡面富有膠原蛋白，經常吃豬皮能夠讓面板更加美白。大家都知道豬皮的一種做法，要是做成豬皮凍，這種食物在全國非常受歡迎，到了冬天，大家都會做一盆來吃。但是小編覺得豬皮凍是做出來太涼，畢竟是冬天，在吃豬皮凍，肯定會不太好受。

但是如果做成小編的這種做法，做出來的豬皮麻辣爽口，只會感覺到特別好吃。而且是在寒冷的冬天當中，吃一些辣的食物對人也有好處，能夠讓人覺得全身都發暖。趁著豬皮還便宜的時候，買了一些豬皮準備過年的時候吃。

準備食材：豬皮，蔥、姜、蒜，食用油、老抽、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻

製作步驟：

第一步，把買來的豬皮清洗乾淨，冷水下鍋，把豬皮煮20分鐘的時間。豬皮在煮的時候加入一些薑片，只能把豬皮上的腥味祛除掉。等到20分鐘之後，看看豬皮能不能用筷子捅透，如果筷子能把豬被捅透，這樣豬皮就煮好了。

第二步，接著把豬皮切成細條，也可以切成粗條，按照自己的喜好切就可以了。因為豬皮在切一下就會變成卷，會感覺到特別的神奇。

第三步，起鍋燒油，等到油溫熱之後，把蔥薑蒜爆香，接著把豬皮加入鍋中炒香。加入生抽讓豬皮提色，接著往鍋中加入超級辣的辣椒粉，接著加入熟芝麻、孜然粉，最後把這些調料和豬皮炒均勻，直到炒出香味為止，這樣麻辣豬皮成就做好了。

這種豬皮製作方法非常簡單，而且做出來的味道非常好，有點像燒烤的感覺，但是吃起來卻比吃燒烤爽多了。這種菜用來招待親朋好友也非常好，尤其是小孩子特別愛吃，吃一口有嚼勁，特別香。