當年以一句“一年賣出三億多杯，可繞地球一圈”，香飄飄奶茶的名號可謂是家喻戶曉。起家早的香飄飄搶佔了奶茶的大市場，把一杯現熬奶茶做成沖泡奶茶，搭配方便的杯子，透過大規模工業化的生產和鋪天蓋地的廣告，香飄飄嚐到了奶茶消費的紅利。然而隨著近年來新式茶飲的崛起，香飄飄似乎開始走下坡路了。

香飄飄的日子不好過了

拿最有說服力的營業額來講，2022的香飄飄相比從前，可謂是到了“慘不忍睹”的地步。調查資料顯示，從2014到2016年，香飄飄的市場佔有率分別為57%、56。4%、59。5％，2019年後其營收就開始持續下滑。到了今年，前三個季度比去年相比賺的一半還要少，淨虧損7500萬，淨利潤較去年同期下降了290％，歷年的財報更是顯示虧損已是常態。

香飄飄主要賣沖泡類產品，但此經典款反而降幅最大，成為其走下坡路的主因。產品研發漫長，時代卻不吃這套，大步向前，對香飄飄的粗放營銷來講簡直是一個巨大的打擊。五塊錢的價格，裡面是大量的植脂末、糖粉，香飄飄的市場廣闊，利潤極高。如今消費者們一改從前的選擇，似乎看透了這些廉價的把戲，不再肯對沖泡奶茶賞臉，對即飲類倒還是會多垂憐一些。

瘋狂廣告策略的代價

比起研發，香飄飄更愛砸錢拍廣告。2017年香飄飄上市，上市前的招股書顯示，香飄飄14年到16年在電視臺廣告的幫助下，市佔率平均接近60％，背後是令人咂舌的金額，足足有9。38億元。

即使盈利逐年下降，香飄飄依然貫徹廣告路線，2019年王俊凱代言，2021年又請來了王一博，其背後的代價卻很殘酷：研發經費不足，產品單調，銷售停滯，這就導致香飄飄在這個快節奏的時代裡越來越不吃香。支出巨大，銷售額卻逐年遞減。除此之外，集團內部還面臨著家族企業的問題，財務管理容易僵化，更是出現引進經理人卻很快辭職的事件。香飄飄的衰落，除了外部原因，內部原因也交錯複雜。

來自時代的桎梏

香飄飄火爆時，大街小巷的奶茶店無非是避風塘或其他更加無名的存在。香精、色素，劣質的口感，這讓消費者理所應當地傾心於香飄飄，至少後者嚐起來更好喝。沖泡奶茶不貴，口味繁多，然而隨著近年來奶茶行業的更新，鮮制奶茶成為了行業寵兒，將沖泡奶茶甩在身後。書亦、益禾堂、喜茶、古茗等各大連鎖品牌店數不勝數，各有特色，消費者轉眼跑到了這些店鋪底下。再加上外賣平臺的興起和發展，對沖泡奶茶“圖個方便”的目的也可以更輕鬆地透過外賣來實現。

再談及健康問題，香飄飄裡面的廉價植脂末和大量糖，自然比不上所謂鮮奶、自選糖度的噱頭。當消費者們走在商場，面對琳琅滿目的奶茶店鋪，高階的包裝和更加新鮮、品種多樣的果茶、奶茶時，又有誰會想要去買一杯還要費力衝開的香飄飄奶茶呢？

香飄飄，這個曾經奶茶行業的王者，歷經13年屹立不倒，銷售額曾高達40億，面對時代的滾滾車輪，卻只能宣告敗北。在這個不斷變化發展的時代裡，香飄飄以自身的經歷告訴我們，唯有變通，唯有創新，才有走上坡路的可能。