種植業是人類走向文明的主要環境之一，利用豐富的野生資源進行人工種植，而這些作物也發揮了不可替代的作用，特別是對一些高產量、相對易養的種植物，更深受大眾的喜愛。有一種果實它在相當長的一段時間裡，被人們當作水果種植，又被當作糧食食用，還被坊間戲稱為農村的鐵桿莊稼，曾經靠它養活5億多人的千果之王，如今卻掉落一地，無人問津。這是為何原因呢？讓我們接著往下看……

柿子是一種古老的水果，在我國種植和使用近4000年的歷史，它不僅營養豐富，而且還具有很高的經濟價值和藥物價值，自古以來就是非常受人們歡迎的水果，柿子的生命力十分頑強，對成長的環境幾乎不挑剔，它可以在農作物和野外環境中生長，它耐旱也耐熱，南北方均可種植。在北方的一些地方喜歡在院子裡種柿子樹，因為它還意味著萬事如意。柿子因產量高，壽命長而著稱，大多數果樹一般活幾十年，但柿子樹的壽命很長，有的長的甚至可以活幾百年，而且因為柿子樹比較高大茂盛，所以產量也很高。對於一些高大的柿子樹來說，一棵樹可以採摘上千公斤的新鮮柿子，遠遠領先於其他水果。正是因為柿子晶瑩剔透，壽命長、產量高，營養豐富，美味可口，所以它才受到了很多人的喜愛。

在古代它們也被稱為鐵桿莊稼，木本糧食就是把它當做食物來吃，除了可以吃食，還可以把它加工成柿餅乾。對於村裡的老人來說，老樹上的柿子非常珍貴，每年種柿子的時候都會保留一些樹頂最好的柿子，經過霜降之後變得分外通紅，過了不久就會有鳥啄食，看鳥吃得津津有味，村裡的老人似乎並不干涉，因為他們認為鳥是我們的鄰居，好東西自然應該有它們的份額。村裡的老人都說這是祖宗傳下來的規矩。

這幾年柿子價格不錯的時候，許多人都承包果園種柿子，由於柿子易於管理，產量高，投資少，成熟後即可出售。然而，慢慢隨著社會經濟的發展，市場上的果實越來越豐富，柿子逐漸被人們所忽視。主要跟市場有關，俗話說，無利不起早。柿子種類繁多，各種柿子價格也不等，上到幾十下至幾塊一斤，前幾年柿子價格好的時候，一個人一天能摘幾百斤，一天下來收入也不容小視。但近年來，柿子價格持續走低，勞動力成本持續上漲，有時甚至自己倒貼出來，久而久之，寧願爛到枝頭，也沒有人願意摘下來拿去賣。除了市場上的水果豐富外，柿子的銷售份額有所下降。近年來對柿子的誤解也是主要原因之一。隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，食品安全越來越受到重視。

柿子含有大量的維生素，是水果中很好的補品，還味道鮮美，但不宜空腹食用。相信聽過最多的傳聞就是柿子吃多了容易得結石。因為柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸能與其他食物中的蛋白質相結合形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白與食物中的膳食纖維相結合，形成固體物，在胃內沉積，引起胃結石。另外還有柿子中含有大量的果膠、樹膠，這些成分能直接與食物中的膳食纖維結合，形成結石。雖然柿子引起的結石確實存在，但現在不是饑荒時代，只要不是每天狂吃，大吃還是沒啥問題的。即使有那個可能，多喝些水就過去了，喝點碳酸飲料就放心了，不用大驚小怪和驚慌失措的。

別看柿子小，裡面滿是寶物，柿蒂燒成灰研末備用，能治肺熱咳嗽。柿餅能治妊娠嘔吐。即使是柿子的樹幹也有很高的經濟價值，它的材料很結實，條紋也很漂亮，常用於做古琴、做案板、做手工耐火磚的模具等等……

文章寫到這裡就結束了，歡迎大家參與評論和轉發！