排骨湯是我們日常生活中最常見的湯品，大家做的最多的是玉米排骨湯，可是有人喝過蘿蔔排骨湯嗎？我想很少有人吃過吧，其實把蘿蔔和排骨一塊燉，味道還是挺好的，只是有的人還不知道有這一吃法，覺得蘿蔔燉排骨並不是那麼好吃，其實，在做蘿蔔燉排骨時，只需做到這幾步，做出來的蘿蔔排骨湯又鮮又香。

食材：青蘿蔔、排骨、生薑、香蔥、食用鹽

操作步驟：

1。排骨清洗掉血沫，然後清洗三遍，放入鍋裡，放幾塊薑片，蓋住鍋蓋，水煮沸後撈出排骨，用清水清洗掉排骨上的髒東西，然後放在一旁備用。

2。青蘿蔔洗淨，先從中間切開，然後再切成小塊，單獨留在盤子裡備用；同樣的是把小蔥去掉黃葉，然後清洗乾淨，切成蔥花。

3。電飯鍋洗淨，把洗好的排骨放在電飯鍋內，並倒入適量清水，按下煮飯鍵，定個30分鐘的鬧鐘，大概30分鐘後撇去排骨上的浮沫，然後繼續蓋住鍋蓋燜1個小時，1個小時後放入切好的青蘿蔔塊，煮20分鐘放入小蔥花、食用鹽，鍋中間開花即可出鍋食用。

蘿蔔燉排骨小技巧：

1.排骨不要直接放鍋裡燉，先把排骨焯一下，用清水洗乾淨再放入鍋裡燉湯，這樣做出來的排骨湯沒有腥味。

有的人做排骨湯時，把排骨洗過之後直接放鍋裡燉，排骨煮開之後撇去上面的浮沫，這樣做出來的排骨腥味很重，不僅是湯腥連肉也很腥，所以不要做排骨時，不要直接下鍋燉湯，先把排骨焯一下水，去掉排骨裡的髒東西，這樣做出來的排骨湯更香。

2.小蔥花在最後放能夠讓湯更鮮。有的人做排骨湯不香的另一個原因是放小蔥的時間太早了，香蔥要在最後放才能顯出排骨湯的鮮味。

有的人剛開始就做錯了，放了很多小蔥花，最後小蔥花都被煮蔫了，根本嘗不到蔥花的香味，而且整個湯也不是那麼好喝，最後還要想辦法把這些發黃的蔥花給盛出來。

3.蘿蔔燉排骨時，湯怎樣做才能又白又鮮？

把排骨一直燉，燉的時間越長才能把排骨裡的營養物質煮出來，這樣做出來的排骨顏色跟牛奶一樣白，比外面的骨湯還好喝，完全不用加任何調料，只需時間的熬製，也能做出美味的骨湯。

除了玉米和排骨燉之外，蘿蔔和排骨一起燉也能做出美味的美食，您學到了嗎？如果您也十分喝排骨湯，可以試試蘿蔔燉排骨的做法，相信你也能做出美味的蘿蔔骨湯。