空心麻團這樣做，不扁不裂也不硬，酥軟脆香，吃多少都不膩，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧！

麻團的做法

麻圓做法：溫水加糖混合，待糖溶化，加入糯米粉，泡打粉，揉至像耳垂柔軟，不能硬又不能太軟，軟硬如圖，蓋保鮮膜靜置1小時或冷藏隔天早上用

分割20克一個小劑子（塞入你喜歡的餡料）滾入白芝麻

小技巧如圖：盆裡放入小麵糰，用手搖盆子，麵糰會滾來滾去，沾上白芝麻的，無需先沾水再滾芝麻

沾好芝麻放保鮮盒，冷藏隔天用，趕時間，可以馬上炸的

鍋燒熱至沒有水份，放適量油，約2分左右，放入小劑子，（如冷藏的，無需解凍，直接用）用工具幫助一下防止小劑子沾一起，要小火，有耐性，高溫會導致不空心且易爆，表面過焦內不熟，切記：不能大火，後期會爆炸吖

然後按壓，按壓，按壓，助空心，耐心地

然後按壓，按壓，按壓，助空心，耐心地

覺得上色均勻，就可以盛起來

麻團的標準，空心空心空心

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！