哈嘍大家好！我是胡雯帶你知美食！

最近兩天都沒有更新一些如何做美食的文，今天來學習學習怎麼做糰子和餃子吧！

學會這兩個，就可以和家人一起做了！

一、糰子

其實在湖南還是有很多地方有糰子賣的，只不過很多地方也沒有看見過糰子。它們長得很像包子對吧？可是它和包子完全不一樣哦！只能說它和包子可以包同樣的餡兒，或者是差不多的形狀，或者是捏的時候手法差不多。

我來告訴告訴你我家裡的糰子是怎麼做的吧！很好吃哦！

準備食材：打好、揉好的糯米漿、胡蘿蔔、醬蘿蔔、豆腐乾、辣椒醬、大蒜、臘肉。（如果沒有臘肉，用新鮮的肉也沒有關係啦～）

準備工具：蒸包子的屜籠、一口大鍋、一堆柴火、乾淨的白布。

因為我家裡都是做差不多一兩百個，所以我就按這個標準來告訴你們吧！

做法：

①5斤糯米，5斤榛米，將其洗淨、泡發。第二天到打漿的地方去把糯米和榛米打成米漿。打完後如果太稀的話，回來瀝乾水。（我們這裡的方法一般是用乾淨的大的床單把它吊起來滴一晚上水，或者將床單蓋在上面後撒燒過木柴的灰在上面，因為這樣可以讓灰吸水但不會弄髒米漿，一般是需要一晚上哦～）

2。將準備的蘿蔔、豆乾等菜剁碎，是除了辣椒醬的所有食材都要剁碎哦，這是一個挺大的工程，挺累。

3。剁完之後，放入鍋中炒熟，當然還是要放鹽的啦！可以多放一些油，這樣子的餡兒會很好吃！

4。將瀝乾的漿揉捏軟乎後開始包糰子，將漿捏扁在手中，不用太薄，捏成一個窩狀放餡兒進去，再將它捏緊放進蓋了白布的屜籠裡。

5。要提前把火燒起來哦，大鍋中加水煮沸，將屜籠放進鍋中，差不多大火蒸20分鐘。糰子變得軟糯後用筷子插一下看熟了沒有，熟了後將屜籠拿起。這樣你就可以嚐個鮮啦！可以一下吃三個！

二、餃子

雖然說冬至要吃餃子，這樣不凍耳朵，但是餃子又沒有限制你什麼時候不準吃，想吃的時候不就可以吃啊！但是超市裡買的餃子和自己做的餃子分量肯定不一樣啦，超市裡的餃子餡兒好少，但是如果自己包的話想放多少餡兒都可以。

餃子挺容易做的，餃子皮如果你不想擀的話，去外面買也只要五六塊錢就可以買六七十張。常見的餃子餡兒就是韭菜雞肉、白菜豬肉，還有一個茴香的。但我最討厭茴香了，那個味道真的是受不了！快來看看大致的做法吧！

食材：如果你和家人想吃韭菜雞蛋的餡兒，就準備韭菜一把，雞蛋三四個都可以。前提是家裡不超過八個人……想吃白菜豬肉餡兒的話，準備一些嫩白菜剁碎，豬肉剁碎。還有餃子皮。

工具：家裡的鍋就行了，當然家裡是有電的或者有液化氣的。

做法：以韭菜雞蛋的餃子為例，其餘的做法都差不多。

①將韭菜擇洗乾淨，切細，切碎，放進一個大碗裡。

②打入三到四個雞蛋，加鹽，攪拌均勻。

③這樣就可以將餡兒包進餃子皮裡面啦！儘量不要讓餃子皮封口的時候開口，不然的話會煮成韭菜雞蛋餃子皮湯的哈哈！

④將包好的餃子放進煮沸的鍋中煮熟，你和家人可以大快朵頤了！

今天就只先介紹這兩個吧！其實去做這兩個美食只能說餃子還比較容易做，那個糰子還真有點難！準備工作要充足啊！

如果你的家鄉有不同的做法，歡迎在評論下留言哦！本文如果出現任何錯誤，請及時與我聯絡，我將虛心求教！

我是胡雯帶你知美食，我們下期再見哦～