一個不粘鍋就能搞定的日式舒芙蕾鬆餅，鬆軟香甜，厚厚的鬆餅光看著都好滿足，再搭配上喜歡的水果，淋上蜂蜜、黃油或酸奶，一款顏值線上，口感輕盈，鬆軟香甜的甜品就能吃到啦

By 清湯_掛麵

用料

雞蛋 2個

酸奶 40克

低粉 40g

細砂糖 15克

檸檬汁 3滴

裝飾

新鮮水果 適量

酸奶 適量

做法步驟

1、分離蛋白蛋黃，蛋白反覆冷凍室極速冷凍5分鐘

2、蛋黃中加入酸奶攪拌均勻

3、篩入低筋粉 翻拌均勻

4、蛋黃糊成品較為粘稠

5、蛋白從冰箱取出，加入白砂糖，蛋抽先高速攪打，有紋路後改為低速攪打到9分

6、打發狀態如圖

7、取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻版均勻

8、最後加入全部蛋白翻版混合均衡，不能畫圈以免消泡

9、翻版均勻狀態如圖

10、不粘鍋中加熱後加入麵糊

11、蓋鍋蓋小火燜煎，

12、底部微黃就可以翻面了

13、翻面後繼續蓋鍋蓋燜1-2分鐘

14、就可以出鍋了，撒糖粉，

15、加上水果和酸奶開吃吧

16、這應該是最塊手的甜品了，好吃顏值高，大家快來試試

小貼士

一定要用不粘鍋，不粘鍋不用抹油，直接加入麵糊

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