從小到大，我們吃的最多的肉當屬豬肉了，豬是我國城鄉居民心中當之無愧的肉畜之王。豬肉含豐富的蛋白質，為生長髮育保駕護航；豬皮含豐富的膠原蛋白，有助於面板新陳代謝；豬骨含有骨膠原，使骨骼更加堅強。我們可以用它們熬大骨面，燉粉條，揉丸子，制皮鞋，做毛刷等等。如果你對豬的認識僅限於此，那麼讓我隆重介紹一下這個溫柔可愛的傢伙吧。其實，關於它，還有很多你所不知道的事呢。

豬身上含有大量膠原質，可被提取轉化為白明膠，之後，它就是食物中的一種膠凝劑，可用於製作橡皮糖。除了糖果，在一些啤酒、葡萄酒和果汁中，豬肉白明膠也被用於改善飲品中的暗晦感，透過和液體中的單寧酸反應吸收黑色物質起澄清作用。

從豬骨脂中提取的脂肪酸可用於製作洗髮水和護髮劑，它能讓頭髮發出珍珠般的光澤。這些脂肪酸還可用於製作多種身體乳霜、粉底和抗皺霜。由豬肉脂肪製成的甘油還是多種牙膏的一個成分。

令人驚訝的是香菸生產商在香菸的過濾嘴中居然用到了豬血中的血紅蛋白，這種成分在香菸中起著“人工肺”的作用，能有效降低香菸對人體的毒害。

事實上，豬身上沒有被浪費的部分。豬嘴可以變成油炸狗糧，而豬耳朵因其類似人類組織會被用於化學武器試驗，豬骨白明膠還用於幫助黑火藥或者無煙火藥送入子彈。紋身藝術家甚至會購買豬皮練習手藝，由於豬皮類似人皮，所以有時也被用於燒傷患者。甚至是豬糞尿都有極高價值，它是目前我國質量較高，產量最大的肥料，是有機肥料的主要來源。

總之，豬對得起那句老話“豬渾身都是寶”。

科學家還發現，豬也不是天生骯髒的。它的面板上汗腺不多，所以大熱天時會為了散熱，喜歡泡在水裡。豬也懂得講衛生，它總是儘可能遠地離開吃睡的地方去拉屎撒尿，只是人們將它關在豬圈裡才沒辦法弄得很髒的。

豬的一般活動是透過看、聽、聞、嗅、啃、拱等感官進行探究，透過探究以獲得對環境的認識和適應。

豬的嗅覺發達，對任何氣味都能嗅到和辨別。這是因為豬鼻發達，嗅區廣闊，嗅粘膜的絨毛面積大，分佈的嗅神經密集。豬寶寶在出生後幾小時就能鑑別氣味，以此來尋找乳頭，三天內就能固定乳頭哺乳，絕不會錯亂。公母豬之間的性關係，亦靠嗅覺起傳導作用。公豬能依靠嗅覺感知兩千米以外的發情母豬，發情母豬聞到公豬特有的性激素氣味，即便公豬不在場，也能出現“呆立”反應。豬能依靠嗅覺尋找埋藏在地下很深的食物，能準確地找出地下一切異物。據測定，豬大腦中負責嗅覺的部分同負責聽覺和視覺的兩個部分加在一起同等大小，所以豬的嗅覺發達程度高於狗數倍，比人高7-8倍。因此，透過一定方式的調教與訓練，豬能用鼻子嗅出埋在土裡的地雷，還可作為海關偵緝動物，甚至可作為“豬犬”擔任警衛。據說，有一位農民為了防止牛在池塘邊飲水時被蛇咬傷，養了兩頭豬代替人看守池塘，取得了很好的效果。美國有人在農田中放養豬，田裡的毒蛇便明顯減少了。由此可見，豬能防蛇。科學家已用實驗證明，養豬防蛇是有科學道理的，因為豬有厚厚的脂肪，能中和蛇毒而防止蛇毒進入血管。

豬的聽覺亦相當發達，豬的耳形大，外耳腔深廣，即使聲響很微弱，也能敏銳地覺察到。另外，豬頭轉動靈活，可以迅速判斷聲源方向。它們的聽覺分析器也很完善，能辨別聲音的強度、音調和節律，容易對各種口令和聲音刺激的調教快速建立條件反射。豬經過訓練後，可以跳舞、打鼓、游泳、敬禮、原地旋轉、開關籠子、直立推小車，甚至發出類似人類語言的聲音等，而且受訓時間比狗更短。

一提到豬，你的第一印象是什麼？好吃懶惰愚笨的豬？看到這，你應該已經認識到，其實豬遠比我們想象中要聰明得多，它是一種大智若愚的動物。可以說，在人們平常吃的動物中，豬無疑是最聰明的。在很多方面，狗還不如豬聰明呢！

試驗發現，豬有著驚人的記憶力。它們可以記住不同的食物儲藏地，以及每個儲藏室的大小。如果它們嗅出哪個小夥伴知道了食物的儲藏地，它們會立即跟在那頭豬的身後。而被尾隨的豬也非常聰明，它會想辦法把尾隨者甩開，以獨自享用食物。在法國的一些地區的地皮下，生長著一種珍貴的黑塊菌。當地的農民把豬當作收穫黑塊菌的得力助手。豬在6米遠的地方，就能嗅到長在25-30釐米深的地底下的黑塊菌。狗雖然也可以擔當這一工作，但訓練狗要比訓練豬困難得多，而且還得天天讓狗去搜尋，如果間隔幾天，它就要忘記。而豬即使每星期只搜尋一次，也不會忘記學會的本領。布里斯托大學的黑爾德教授說：“因為它們的好記性，一旦它們學會了什麼，就很難讓它們再忘記那些東西。”

鏡子經常被用來測試自我認知能力和高等智慧，大部分嬰兒在18-21個月後，可以意識到鏡子裡面的人是自己。後來，逐漸發現猩猩、大象、海豚和幾種鳥也有這個能力。現在有實驗證明，豬也能夠認出鏡子裡的自我，並且運用鏡子的反射功能觀察周圍環境，找到食物。豬還會辨認形狀，可以同三歲兒童一樣把形狀相同的木頭歸納到一起。現在有研究發現豬經過特訓，還學會了使用高科技，會享受計算機遊戲，會根據室內溫度調節暖氣，它們還是唯一能夠使用食物自

取機的役用動物呢！

其實，早在上世紀90年代進行的試驗就已經找到了豬也很聰明的證據。試驗中，豬要接受研究人員訓練，用嘴巴移動螢幕上的指標，並用指標找到它們第一次看到的塗鴉。結果顯示，它們完成這項任務所需的時間居然與黑猩猩差不多，聰明程度可見一斑。

生物學家發現豬的新陳代謝過程、心臟結構、牙齒排列都和人類類似，豬的血管系統與人和猩猩的血管系統完全相同，豬甚至有許多和人類相同的習慣。伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校的舒克教授說：“豬喜歡到處躺著，如果給它們喝的它們就會喝。如果給它們機會的話，它們甚至可能會抽菸和看電視。”

豬的一生是幸福的一生，就算全天下人說它蠢，它也不計較，不埋怨，照樣香噴噴的吃，依舊懶洋洋的睡。可愛的豬啊，我們都知道你無私奉獻著你全身的寶，怎知你還有著如此寬闊的胸懷和聰明的大腦！