隨著現代生活的發展，家家戶戶的冰箱裡，夏天肯定會存有很多冰淇淋或各種口味的雪糕，這是夏日解暑的一道佳餚！現在我就來教你吃冰淇淋的方法，美味又嫩滑，比買來的好吃百倍，而且家裡自己做的乾淨衛生，便宜又實惠！

談到冰淇淋，想必大家都很熟悉，真的是清爽可口，好吃還不膩，我家隔三岔五就做一大碗，一大碗，一家人看著電視，吃著開心快樂，吃著冰淇淋，下面我就跟你說說這簡單好吃的冰淇淋的做法，天熱了，我給家人做的冰淇淋，冰涼甜美又美味，比買來的還好吃！

【冰激凌】

原料：60克牛奶，2個蛋黃，60克白糖，220克奶油，適量蔓越莓。

［生產步驟］

步驟一：先準備一個小碗，放入2個蛋黃，加幾滴白醋，再放入40克白糖，將蛋黃打散，一定要打散細細的，直到蛋黃變白即可。

步驟二：將60克牛奶倒入鍋中，開小火加熱，加熱至起泡，倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻後，倒入鍋中開小火繼續加熱，約加熱4-5分鐘，關火備用。

步驟三：將奶油倒入碗中，加白糖20克，打散至紋路不消失即可，將奶油倒入蛋黃糊內，再加適量小紅莓，攪拌均勻，倒入容器內，放入冰箱冷藏一小時即可食用。

［製作冰淇淋的秘訣］

第一：做冰淇淋的時候，裡面不要放一點蛋白，用蛋黃分離器，將蛋黃和蛋白完全分離，在蛋黃里加點白醋，可以除去裡面的腥味，這個步驟根據個人的口味決定放不放白醋。

第二：將蛋黃稍微打勻，將蛋黃打白即可，記得把牛奶放入鍋中煮至起泡，然後倒入蛋黃中，攪拌均勻後，全部倒入鍋中，全程小火煮5分鐘，最後關火晾涼即可。

第三：在奶油里加入20克的白糖，然後打發到紋路出現，只要紋路不立刻消失就可以了。

第四將奶油倒入蛋黃糊內，加適量小紅莓拌勻，全部倒入容器內，冷藏3小時即可食用。

冰淇淋就是這麼做的，你們都學會了嗎？自制冰淇淋成本很低，而且裡面沒有任何新增劑，吃起來特別健康，喜歡這一做法的人，趕緊收藏起來，有時間在家做吧！