在糖尿病的防治中，飲食是基礎，如果飲食沒做好，吃再多的藥血糖也不會好，所以每一位糖尿病人想要有良好的血糖控制結果，就一定要從飲食開始：

控制糖尿病，從飲食調整做起

食調整的重要地位

飲食調整在糖尿病管理中的重要性已獲得了國內外專家的一致認同，合理飲食可為糖尿病患者帶來諸多益處。

有利於血糖控制。透過合理調配膳食纖維，延緩碳水化合物的消化與吸收，可避免餐後血糖大幅波動。

維持理想體重。流行病學調查顯示，我國糖尿病患者多數伴肥胖，透過飲食調整可控制能量攝入，調節體重。

糖尿病患者進行合理的飲食調整還可增加腸促胰素的分泌，從根本上改善血糖控制。

糖尿病飲食定時定量重要性？

糖尿病飲食定時定量重要性？

糖尿病人飲食不光穩血糖，還對健康有更大的作用：

案例一：進餐時間延後，

李女士原來血糖都控制得不錯，但因家中有事，最近她進餐時間推遲了，平時是12：00進餐，本打算餓一餓挪到13：00沒問題，結果到12：30的時候，結就出現了心慌、手抖、出冷汗等低血糖的症狀，一測血糖3。0mmol/L。

糖尿病人如果進餐時間不固定，除了容易發生低血糖以外，也可以導致血糖高低波動大。糖友每餐的進餐時間最好能基本固定，因為某些特殊情況偶爾無法固定進餐時間的，需要加強血糖的監測，必要時在進餐前先補充一些食物，以防低血糖的發生。

發生低血糖

案例二：飲食量不固定，

有糖尿病人擔心血糖控制不好，在自己血糖高時減少了進食量，血糖低時增加了進食量；同樣醫生也根據血糖調整了降糖方案。飲食和降糖方案兩者同時變動，最後導致血糖不穩定。

後來經過營養師進行飲食處方的調整，她的血糖也很快就恢復平穩了。同時我們也告訴張老師，出院後最好在一段時間內也能按照在醫院的這種飲食份量及搭配方式。如果回家後生活方式等有變化，需要多監測血糖，根據血糖結果來調整飲食量。

血糖波動大

糖尿病人吃米飯：

麵條、饅頭那個更利於血糖控制？

50克食物參照物

注：

在糖尿病人的飲食中，主食是非常關鍵的飲食控制血糖因素，對於常見的三種主食，怎麼吃更好呢？就糖友最關心的問題來看：米飯、麵條和饅頭，糖尿病人選哪種主食更合適呢？下面以100克主食為例具體分析一下。

以上圖為例，一個雞蛋大概50克，成人手抓一把大概50克，100克大概是兩個雞蛋大小，或者是抓兩把。

01

三種主食熱量對比

首先我們來看大米、饅頭以及麵條三種食物熱量以及碳水化合物的對比：

▷ 100克的北方大

米飯、麵條和饅頭，糖尿病人選哪種主食更合適呢？

，約有

100克的食物有多少？

，含碳水化合物47；

▷ 1小碗100克的

饅頭

，約

223千卡

，含碳水化合物61。9；

▷ 1小碗100克的

米飯

，約

110千卡

，含碳水化合物25。9；

饅頭的熱量是大於米飯與麵條的，但是米飯的含碳水化合物是最高的。

02

三種主食升糖指數對比

我們知道，除了看食物的熱量和含碳水化合物外，也要了解這三種食物對血糖生成指數（GI）。血糖生成指數大於70是屬於高升糖指數的食物，

麵條

的食物進入腸道後消化快，吸收高，

110千卡

，因此，在選擇主食的時候要避開高GI指數的食物。

高GI

餐後血糖峰值容易高

三種主食升糖指數的對比是【

綜合饅頭、麵條、米飯三種主食的熱量、含碳水和升糖指數對比，可得下圖：

】

，從資料看，它們升糖都快，

血糖高時都不建議吃，麵條消化吸收也快，GI值均比較高，建議糖友要適量食用這些主食。

小結：

在飲食中，方法對血糖就平穩，同樣的食物吃的方法不同，血糖就不一樣，所所以我們要學會飲食方法，用科學有效的方法控制血糖：

饅頭＞大米＞麵條

如何吃主食血糖才更平穩？

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饅頭每百克熱量233千卡，含大量澱粉，澱粉在體內可轉化為葡萄糖，糖尿病人每餐不宜超過30克。最好選擇雜糧饅頭，全麥、蕎麥、筱麥或小麥面與玉米麵及豆麵等混制而成的為宜。

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糖尿病人這樣吃饅頭血糖更平穩

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大米每百克熱量346千卡，建議糖友最好吃大米、小米、薏米、黑米等蒸飯或兩種以上混合蒸出的米飯。同時，吃米飯的同時最好搭配一些蔬菜，可延緩血糖的上升速度。

糖尿病人飲食是控制血糖的基礎，如何吃是科學也是藝術，一定要多多學習，並結合自己的運動、治療、生活習慣、用藥等，制訂適合自己血糖控制的飲食方案，如果還沒學會可以多多關注我們，我們經常會給大家釋出一些好的控制血糖的技巧和方法！