大家好這裡是香姐做美食，最近的天氣越來越冷了，很多家長已經開始給孩子貼秋膘了，為即將到來的寒冬做準備。今天推薦六款熱氣騰騰的砂鍋燉菜，製作簡單好吃下飯，孩子愛吃補鋅又補鈣，寒冷的秋冬季節吃上一鍋，暖心暖胃又暖身。一起來看看吧。

一、腐竹牛腩煲

準備食材：

牛腩，幹腐竹，青紅辣椒，八角，薑片，蠔油，生抽，食鹽。

做法步驟：

1、牛腩清洗乾淨切成塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫之後撈起牛腩控幹水分備用。幹腐竹泡軟之後清洗乾淨，然後切成小段。

2、將牛腩放入鍋中，加入薑片、八角、生抽、蠔油，再倒入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燉煮一個小時。

3、時間到，再加入食鹽，放入腐竹和青紅辣椒，再燉煮2分鐘即可出鍋。

二、鮑魚雞腿煲

準備食材：

鮑魚，雞腿，蔥薑蒜，生抽，蠔油，白糖，澱粉，柱候醬，食用油。

做法步驟：

1、鮑魚處理乾淨之後切花刀，控幹水分之後加入生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓勻醃製十分鐘。

2、雞腿清洗乾淨剁成小塊，控幹水分，加入生抽、蠔油、白糖、澱粉、蔥段、食用油，抓勻醃製十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱放入雞肉煸炒，炒至表面金黃即可出鍋。再放入鮑魚煎至表面金黃，盛出備用。

4、準備一口砂鍋，放入食用油，油熱後放入姜蒜爆香，再放入鮑魚和雞腿肉翻炒均勻。接著放入柱候醬和適量的清水沒過食材，燜煮半個小時。最後大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。

三、白菜豆腐煲

準備食材：

白菜，水豆腐，火腿，木耳，生抽，老抽，蠔油，食鹽，食用油，澱粉，蔥花。

做法步驟：

1、白菜清洗乾淨切成段，水豆腐切成塊，火腿切成片。

2、起鍋燒油，放入水豆腐煎一下，煎至兩面金黃即可盛出備用。鍋中底油，放入白菜、木耳和火腿翻炒，炒至變軟。

3、放入煎過的水豆腐，加入生抽、老抽、蠔油、食鹽，再加入適量清水，蓋上蓋子燉五分鐘左右就可以了。最後淋入水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋。

四、水豆腐鱸魚煲

準備食材：

鱸魚，水豆腐，金針菇，洋蔥，蔥薑蒜，小米辣，料酒，生抽，黃豆醬，澱粉，食用油。

做法步驟：

1、鱸魚清洗乾淨切開塊，加入料酒、生抽、蠔油、黃豆醬、澱粉，抓勻醃製半個小時。水豆腐切成塊，金針菇清洗乾淨瀝乾水分，洋蔥切成小塊備用。

2、起鍋燒油，放入水豆腐煎一下，煎至兩面金黃，盛出備用。砂鍋熱油，放入洋蔥、姜蒜爆香。

3、然後鋪上金針菇，再鋪上豆腐塊，然後放入醃製好的鱸魚，倒入醃魚的料汁，加入適量清水，蓋上蓋子燉煮十分鐘。最後撒上蔥花即可出鍋。

五、番茄土豆肥牛煲

準備食材：

肥牛，番茄，土豆，食用油，食鹽。

做法步驟：

1、番茄清洗乾淨切成塊，土豆去皮洗乾淨切成滾刀塊。肥牛冷水下鍋焯水，水燒開後煮兩分鐘，撈起來控幹水分。

2、起鍋燒油，油熱之後放入番茄塊翻炒出汁，再加入適量清水，開大火煮開，煮至番茄軟爛。接著放入土豆塊繼續煮，煮至土豆軟爛即可。

3、最後放入肥牛卷，加入食鹽調味，煮兩分鐘左右即可出鍋。

六、板栗雞翅煲

準備食材：

雞中翅，板栗，蔥段，薑片，蒜片，生抽，蠔油，老抽，食用油。

做法步驟：

1、雞中翅清洗乾淨剁成塊，冷水下鍋焯水，撇掉伏沫後撈起來控幹水分備用。板栗去殼後清洗乾淨即可。

2、起鍋燒油，放入姜蒜片爆香，再放入雞肉爆炒，炒至雞肉表面焦黃，再加入生抽、老抽、蠔油調味上色，翻炒均勻之後加入清水沒過食材，倒入板栗，燜煮十分鐘。

3、最後開大火翻炒收汁，撒上蔥花即可出鍋。

秋冬季節，給孩子貼秋膘，就安排以上分享的六款砂鍋燉菜吧，補鋅補鈣又暖身，孩子吃完，渾身都暖乎乎的。關注香姐做美食，每天分享不一樣的家常菜。