刺羅鍋子是什麼

導讀：大家好，這裡是農看農，每天分享農村新鮮事，分享種植技術和市場。今天我們的主題是：一年只能採3次，以前農民才吃，如今100元一斤，還出口海外

入冬之後各地的植被都開始枯萎，只有等待春風來的時候，那些看似死去的植物才會重新煥發生命。如今東北地區已經是白茫茫一片，人們大多都躲在家裡嘮嗑做美食了，享受一年辛苦之後帶來的各種喜悅。但也有人開始回味年初那美味的野菜，恨不得時間過得快一點，早點能夠再次享受大自然的恩賜。

野菜在南方人眼中其實並不稀罕，在每個季節裡都有相應可口的野菜，春季種類最多，選擇性大，夏季、秋季也有，口感不如春季而已，冬季還有飽受爭議的魚腥草，喜歡吃的人此時都不知道吃了多少回了。

在東北地區有一種特殊的野菜，可以說是東北地區獨有的野菜，每年春季的時候才會長出來，到夏季初的時候就結束了。據當地人說這種野菜一年只能採3次，錯過了只能等來年。那些下面我們一起來看看這種特殊的野菜。

東北地區有一種楤木，這種樹又叫遼東楤木，主要分佈在我國東北三省地區，每年在這樹尖上長出來的樹芽是一種超級野菜。在上世紀60/70年代的時候，當地糧食匱乏時，許多農民就拿這種純天然野生的楤木芽充飢。楤木的嫩芽在民間還有其他叫法，常聽到的有刺老鴉、刺龍牙、刺嫩芽、樹頭芽。

刺老芽作為野菜，其歷史已經相當悠久，作為農民的救命糧更被農民朋友認可。不過作為野菜的身份，刺嫩芽在上世紀還不受歡迎，僅僅是窮人才把它當食物而已。而如今刺嫩芽可並非簡單的野菜，而是一種營養價值豐富的純天然美味了。刺嫩芽最佳食用時節是春末嫩葉拳曲為伸展開的狀態，這時候的刺嫩芽頂多只能採摘3次，採多了會影響楤木生長，另外品質上也會受影響。

這種地域性很強的野菜，在這幾年的經濟發展推動下，逐漸走出東北，走向全國，走向世界。目前我們透過網購也能在遙遠的南方吃上一口美味的刺嫩芽。外國也能透過購買出口的刺嫩芽，一飽東北這種稀罕野菜的口福了。

近年來隨著香椿野菜第一波走出國門之後，刺嫩芽也作為超級野菜代表出口海外。因季節性要求高，產地特殊性，刺嫩芽的價格飆漲比香椿還要快，今年年初的時候刺嫩芽在國內市場的價格最高賣到了100元一斤，已經趕超了去年80元一斤的香椿了。

由於刺老芽有著極豐富的營養成分，況且天然野生的量非常少，為此從目前看，國際市場價格為每噸1萬元以上。刺嫩芽被譽為“天下第一山珍”，成為東北出口山野菜的主要品種之一，它富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，含量都比人參高，簡直是價值堪比人參了。

不知各位是否吃過刺嫩芽？你們見過刺嫩芽嗎？歡迎留言說說你們的看法，本文僅是筆者個人觀點，僅供參考。圖片來自網路！