鹽巴和鹽有什麼區別

“哎呀，家裡的鹽用光了，兒啊，幫媽買袋鹽去！”

在母親的吩咐下來到樓下小超市，不就是買袋鹽嗎？小菜一碟。結果來到貨架旁傻眼了，加碘鹽、低鈉鹽、精製鹽，每種名字都不一樣，應該怎麼選呢？這可太糾結了！

相信大家在生活中都遇到過類似的煩惱，怎麼平時吃的鹽還有這麼多講究，不都是鹽的嗎？怎麼還分這麼多種！

當然了，因為每種鹽的成分、比例是不一樣的，適合的人群也不一樣，它們有什麼區別？應該怎麼選呢？接著往下看。

“鹽”花繚亂，加碘鹽、低鈉鹽、精製鹽，有什麼不同？

第一種、加碘鹽

加碘鹽就是添加了碘元素的鹽，不知道大家有沒有聽說過大脖子病，和缺碘有關，那個時期國家要求居民食用加碘鹽，可以預防大脖子病，現在出現的機率很少。一般山區、偏遠地區的人們需要食用加碘鹽，另外孕婦、哺乳期女性也可以適當食用。如果是居住在高碘地區，可以不吃加碘鹽。

第二種、低鈉鹽

低鈉鹽中的鈉含量比普通的鹽要少，普通鹽大概在95%以上，低鈉鹽只有60%左右，剩下的部分由鉀元素代替，所以它還有一個名字叫高鉀鹽。它適合高血壓患者食用，可以起到控鈉補鉀的作用，但是，並非所有人都適合，如果腎功能不全，或者正在吃降壓藥，要定期檢測體內的鉀含量，以免補鉀過量出現高鉀血癥。

第三種、精製鹽

一般就是普通人吃的鹽，不含碘，鈉含量在95%以上，鹹度很高，適合用來醃製鹹菜，平時炒菜做飯用得最多的就是精製鹽。精製鹽更精細、潔白，品質高，沒有雜質，適合大部分人群食用。

以上三種鹽大家可以根據自己的需求選擇，重要的不是選哪一種鹽，而是應該吃多少鹽。

“鹽”多必失，失去的是健康

1、血管——鹽吃多了鈉離子在血管中膨脹擠壓血管壁，血管內的壓力就會增大，收縮性變強，時間長了就容易引發高血壓。

2、胃部——長期高鹽飲食會刺激胃黏膜，分泌的前列腺素減少，保護能力下降，患上胃部疾病的風險就會增加。

3、呼吸道——鈉離子會降低呼吸道的抗菌能力，還會引起口乾舌燥，唾液減少，容易給細菌和病毒入侵的機會。

4、骨骼——鹽吃多了會加速鈣質流失，對老年人是比較危險的，容易患上骨質疏鬆，如果平時還不注意補鈣，骨骼會變脆。

“鹽”於律己，吃鹽更健康

中國居民膳食指南中的建議是6克，但其實很多人都標超了，有人說，我也想控制，但是怎麼才能知道自己吃的超沒超過6克呢？有什麼辦法可以測量。

最簡單的方法就是用鹽勺，超市裡可以買到，一勺挖平了是2克，一天不超過3勺，也可以藉助家裡的啤酒瓶蓋子，大概一蓋子是6克。

這還只是單純的食鹽量，還沒有算上其他食物中包含的鹽分，比如說蠔油、醬油、醬料、鹹菜等等，可以說鹽分無處不在，想要控制好確實要花一番功夫。另外，我們也可以用其他調味料來代替，比如說蔥花、生薑、辣椒、大蒜等等，照樣可以讓食物變得美味。

另外，不要以為鹽吃得越少越好，過少同樣不健康，因為適當的鹽分可以調節細胞內外滲透壓，維持電解質平衡，如果不吃鹽或吃得太少，會出現倦怠、噁心、肌肉痙攣、心率加快等不良反應，所以不要想著完全戒鹽。

多一份鹽就多一份險，為了身體健康，還是應該學會正確吃鹽，合理控鹽，根據自己的實際情況選擇，倘若身體健康狀況良好，選擇普通的食鹽即可，沒有必要非吃加碘鹽或低鈉鹽。