鯊骨羹有什麼作用

寮國越南之行，感觸良多，最大的感概莫過於：中華美食文化博大精深，八大菜系的任何一系跑出外國，都要精彩得讓老外們目瞪口呆。

旅行最大的收穫是朋友，自由行的好處是不知道下一站會遇到什麼人，住在什麼地方，一切都是未知！因為未知，所以情緒便一直高漲著，迎接任一個可能，任一份驚喜…………遇到的不同膚色，種族，不同國界的揹包客或當地居地，他們的故事，他們的人生，他們的豁達，如珍貴的藏書在我面前一頁頁展現。像個小學生般端正地坐在他們身旁，仔細聆聽，再聆聽，之後感悟，釋然。

幸福其實很簡單，而施比受更令人感到快樂。

姐姐的預產期越來越近，全家人都很興奮，也很緊張，因為所有懷孕的不良反應姐都有齊，看著都替她辛苦。在國外生活學會了逛市場砍價，回來發現連愛好都變了，以前很討厭市場的脭臭味，現在反而喜歡逛，看看有什麼新鮮的好東西，盤算著弄點什麼好看又好吃的。最近天氣乾燥，於是弄了煲猴頭菇，鯊魚骨煲淡菜，方子是媽媽提供的，煲好了拿去給姐喝，姐對湯是情有獨鍾的，喝了兩三碗，算是給足面子俺這個鮮少下廚的妹了。

猴頭菇，鯊魚骨煲淡菜

材料：

排骨 若干（我鐘意，所以放多些）

猴頭菇 若干只（沒數）

白果 12粒（我鐘意啊）

淡菜 少許（要用水浸久些）

蓮子 若干（自已喜歡多少放多少吧）

黨參 5-6條（這個順手拿的，嘿）

鯊魚骨 好多（市場有賣，這個是媽媽友情提供）

無花果 隨手拿了幾個

嘿，其實是煲前才想到拍幾張相放上來，也沒點記下份量，和許多DIY前輩相比，我比較不負責任，哈哈哈。

做法：

1。淡菜先浸1-2小時

2。猴頭菇，排骨飛飛水

3。材料下煲放約12碗水猛火煲40分鐘，再中火煲60分鐘放鹽調味即可

要點：不要煲超過兩小時，很多朋友以為老火靚湯煲得越久越好，其實是1個半小時最為適宜，湯美味湯料亦可口，超過兩小時以上，材料的營養便開始流失。