刀友們最期待的，莫過於新刀的包裹，對新刀自然也十分珍重。但在最初的欣喜之後，可能就會有些迷茫，不知道怎麼再次好好保養、收藏起來，尤其是對一些剛上手的刀友來說。即便是老朋友了，也可能出現過度保養的情況。以下為諸位提供了一份新刀保養指南，請注意查收。

新刀到手，難免要先從頭到尾打量摩挲一番，亦或者小試愛刀，看看鋒口如何。首先要注意的是，

新刀使用完畢後，應該馬上清洗保養，

不要留下碎屑之類、或者腐蝕性的液體。碎屑會磨損刀子，而腐蝕性的液體，比如水果汁這種酸性溶液，最容易造成腐蝕。即便是沒有拿來使用，只是單純用手摩挲，也有必要再次清潔一下，因為手上難免有汗液等，可能沾染上愛刀。

清潔刀具時，刀身只需要用流動的清水沖洗，

但是儘量不要讓水珠濺上刀柄，一些密度小的木質尤其忌汗怕水。

刀柄清潔的時候，也是用純棉布輕柔拭去刀柄表面灰塵即可，

不蘸水擦拭。工坊常用紅木，紅木密度大油性高，不怕水，而且很多紅木在放性的過程中，要將一整根的木材浸泡在水中幾年，然後撈出來放在空氣中若干年，然後反覆幾個週期——也就是穩定化處理，不過，為了顧及愛刀的長久壽命，依然不選擇水洗的方式。

匠人工坊無心 - 流水沖洗刀身

匠人工坊羽毛紋博伊 - 刀柄擦拭

清潔後就需要保養。我們日常盤玩的刀，經過天長日久的摩挲和精心的保養，木柄上慢慢會盤出包漿，刃面上也會形成一層類碳質保護層，所以看起來油潤光亮，平時數月保養一次也無妨。

但剛到手的新刀，保養的頻率就要高一些，每三天保養一次，儘量不要超過七天。

雖然從工藝上來講，工坊的刀，木柄經過了穩定化處理，可以降低開裂變形的風險；大馬士革鋼刀身從粗磨、細磨到收光，最後也能達到幾千目的精度，有鏡面的效果，生鏽的機率也不會很高，但開始的頻繁保養依然是有必要的，在初期養護好木柄的油性，和刀身的光亮度，可以長久維持愛刀的壽命。

匠人工坊冷月 - 刀身上油

保養以上油為主，

關於刀油的選擇，一般是遵循“性質相近”的原則，

比如刀身用礦物油，木柄用植物油，刀鞘選擇動物油，但大多數動物油都容易變質發臭，所以選擇比較有限。工坊自用的小牛皮刀鞘保養油，是貂油。它是從水貂皮下脂肪組織提煉的，屬於營養性油脂，精製後不會有腥臭的味道。

刀友們儘量選擇專業的護刀油，工坊曾專題介紹過，可檢視往期文章：

什麼樣的護刀油最好？挑選護刀油的絕招，只有資深刀友才知道！

一定不要用普通的食用油，比如花生油、菜籽油、色拉油等等，用了之後不僅會加快刀的氧化過程，還可能引來蚊蟲。

上油前，一定要保證刀身是乾燥的。可以提前在刀下面墊一塊乾燥的棉布，防止在保養的過程中磕碰、劃傷。然後另擇一塊棉布，適量蘸取刀油在刀身抹勻，來回盤擦。如果拿捏不好，可以選擇少量多次的手法，盤擦的力度保持適中即可，刀柄、刀具配件也可以這樣盤擦。

隨時記住，刀刃衝外，衝外，不要對著自己。