導語：黃鱔就是鱔魚，可以入藥，是一種常見的食物，適量食用鱔魚可以補血、補氣、消炎，富含蛋白質、脂肪、鈣等元素，營養價值高，對疲勞、心悸、氣短有療效。

黃鱔含有維生素A，可以保護眼睛，提高視力，預防視力下降和夜盲症，含有鱔魚元素，還能調節血糖，非常適合糖尿病人，中醫認為，鱔魚性味甘溫，有補中益氣、溫陽補虛、溫陽健脾、滋補肝腎的功效。

常吃黃鱔，或會給身體帶來6個好處

1、提高抵抗力

黃鱔是一種營養豐富的海產品，含有較多的優質蛋白質和100g膳食纖維，黃鱔含蛋白質約18g，以及多種微量元素和礦物質元素，經常吃黃鱔可以改善我們身體缺乏的營養物質，提高我們身體的免疫力和抵抗力，從而降低我們生病的機率。

特別是夏天到了，很多人因為熱飯吃不下去了，這時候，他們不妨吃點鱔魚，因為它有一種鮮美的涼性味道，可以補充營養，提高機體免疫力。

2、補腎壯陽

黃鱔性味辛溫，入脾經，天津市有利排尿、活血化瘀、身體內氣血、腎精代謝不夠的男士，吃黃鱔肉能滋潤腎氣，有益於泌尿系統作用運作，長期性遭受骨關節病病症問題困惑的人，喝鱔魚湯可以填補滋補養生氣血、含鐵、鈣元素，維護骨關節病，身心健康膝蓋骨，減少神經組織痛疼水平。

3、降低血糖

鱔魚中含有“鱔魚素”，能降低血糖、調整血糖值，對糖尿病患者有不錯的療效，人體脂肪非常少，是糖尿病病人的理想化食品類， 鱉肉甘、溫具備補中益血、治虧虛之作用，民俗服藥能冶療虛勞咳嗽、寒溼發癢、腸風痔漏、失聰等症。

服用鱔魚可以降血糖，鰻魚中含有黃鱔素a和黃鱔素b，二者均有顯著的降血糖緩衝作用，且降糖藥物中含有較多的黃鱔素a和黃鱔素b。

4、維護心血管

鱔魚是低膽固、高蛋白食品，含有豐富的不飽和脂肪， 含有尤其出色的成分， 如同甘碳戊烯酸，強抗氧化性化學物質在減緩肌膚和細胞衰老的同時，維護毛細血管延展性，防止動脈硬化、心肌梗塞等心腦血管病的產生。

5、壯骨

黃鱔性溫，一旦進到脾經，對大部分男士而言，日常生活中都是會產生慢性腎臟病和腎虧肝腎陰虛問題， 許多男人倍感困惑是由於這兒得到了損害，把藥用價值烹製改為飲食搭配烹飪方法，多吃些鱔魚試一下， 腎虧造成的腰膝睏乏、腰腿痠痛、骨質疏鬆都是有不錯的改進，在滋潤腎臟功能的同時，也是有健壯骨筋的作用。

6、養肝

從中醫學角度觀察，肝主腎、肝顯著產生肝部表面細胞凋亡狀況，很有可能危害個人總體新陳代謝工作能力，減少基礎代謝率，提醒內毒素廢棄物停留，從源頭上保護肝臟身心健康，最先要填補身體欠缺的營養元素，平穩膽液代謝， 另一方面，鱔魚中含有的維他命a不但有利於身體的基礎代謝，還能修補肝部表面萎縮的體細胞，充分發揮抗氧化性實際效果。

僅有肝臟功能平穩，才可以維護本人雙眼身心健康，水溶性維生素a有利於見到黃酮類的運作魅力，防止視網膜病變問題。

閱讀延伸——黃鱔的飲食禁忌有哪些？

1、不可以和菠菜一起吃

黃鱔性溫味辛，養血柔肝，清除腹腔冷氣機，菠菜又冷又滑，乾燥， 二者味道作用不融洽，烤鰻魚人體脂肪多，波菜涼滑，一起吃還有可能造成拉肚子，菠菜草酸與鰻魚鈣融合，形成草酸鈣結晶，提升尿路結石的風險性。

2、不要和山楂一起吃

山楂會引起， 山楂具備引起子宮收縮的作用，懷孕吃山楂會引起子宮收縮，造成小產， 鰻魚， 營養豐富，但不可能致使小產， 懷孕期留意不可以吃山楂，強烈推薦清淡的食物和肉配搭。

特性溫馨、有利，對虧虛、血氣不暢、風溼病等病有一定的減緩功效， 可是，鰻魚和山楂不適合吃， 山楂中含有很多紅酒單寧，不適合一起食用。

3、煮熟後才可以吃

平常吃鱔魚的情況下，必須確保鱔魚煮得充足， 聽說鰻魚煮的時長過長，肉質地非常容易衰老，因此一直蘸幾滴水吃， 如果不煮著吃的話，身體內很有可能會繁育許多裂頭蚴病菌，但這很有可能危害身心健康，吃鱔魚後腸胃不適感， 因而，為了防止健康問題，平常吃鰻魚的過程中要充足烹製。